Noodles piccanti con verdure

Noodles piccanti con verdure

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I noodles sono, in sostanza, delle linguine tipiche dell’Asia, soprattutto in Cina, Giappone, Corea, Filippine… Sono fatti generalmente con farina di grano tenero e si possono acquistare già pronti, secchi, nei supermercati nello scaffale dei prodotti etnici. Sono particolarmente versatili perché si accompagnano perfettamente a moltissimi ingredienti. Per questa prima ricetta ho scelto un classico […]

Polpette piccantine innamorate

Polpette piccantine innamorate

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Un pizzico di piccante che risveglia i sensi e un piatto gustoso, adatto alla sensuale scarpetta. Provatelo per festeggiare San Valentino in modo semplice, senza tanti fronzoli, ma con sostanza e amore vero. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 2 personePreparazione 25 minutiCottura 40 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 500 gr macinato misto 2 cucchiaii […]

Stoccafisso alla livornese

Stoccafisso alla livornese

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Una lenta cottura che concede al sughetto tutto il gusto e gli aromi degli ingredienti fanno dello stoccafisso alla livornese un piatto gustoso, saporito, perfetto per il periodo freddo nel quale si ama assaporare un buon piatto caldo e confortevole. Cotto con maestria e servito con fette di pane passate in forno o sulla griglia […]

Curry di verdura

Curry di verdura

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Il curry di verdure è un contorno delizioso, dal sapore orientale adattissimo anche per essere servito come piatto unico vegetariano, magari accompagnato da un pane tipico indiano come il chapati o il naan. Il gusto è pieno ma al contempo delicato e le spezie utilizzate risvegliano il palato. La parola curry riferita alle preparazioni è […]

Mezze maniche piccanti con crumble

Mezze maniche piccanti con crumble

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Le mezze maniche piccanti con crumble all’aglio sono un’alternativa alla classica pasta al pomodoro, coì come in alternativa al classico formaggio grattugiato troviamo il crumble di pane all’aglio: veramente gustosissimo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 10 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 400 gr mezze maniche (preferibilmente trafilate al bronzo) 350 […]

Calamarata trafilata al bronzo con pesto cotto di borragine

Calamarata trafilata al bronzo con pesto cotto di borragine

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Un condimento leggero e molto gustoso per esaltare una grande pasta, da qui parte l’idea per questa calamarata trafilata al  bronzo con pesto cotto di borragine. Essendo la borragine un’erba che, come le ortiche, necessita di cottura, ecco che il pesto diventa cotto. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: […]