Tortini di cavolfiore allo speck con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Tortini di cavolfiore allo speck con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

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Un profumo avvolgente per un tortino di gusto veramente incredibile: il cavolfiore, che si sposa perfettamente con la fontina che lo rende fondente e con lo speck che conferisce quel tocco sapido gustoso. Infine il tocco da maestro: l’Aceto Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. dell’Acetaia del Cristo. Semplicemente la perfezione per il palato, che […]

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Rose di salame farcite con stracchino

Rose di salame farcite con stracchino

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Belle, golose, facili, senza cottura, le rose di salame hanno un cuore di stracchino ed erba cipollina e allieteranno la vostra tavola estiva. Guardate come si creano con la videoricetta che trovate sotto e provatele subito per un aperitivo con gli amici. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minutiCottura nessunaDifficoltà: facile Ingredienti […]

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Crostoni al cavolo nero e mortadella

Crostoni al cavolo nero e mortadella

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Alle volte capita che due sapori regionali diversi, due tipicità che distano km l’una dall’altra, si possano incontrare a tavola. Ed è sempre un gran piacere per il palato. Questa volta è capitato al cavolo nero, verdura invernale tipicissima della Toscana, e alla mortadella Bologna I.G.P., che completano un bel crostone di pane alla semola […]

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Involtini di cotto con cuore morbido-croccante

Involtini di cotto con cuore morbido-croccante

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Per avere un antipasto veloce e adatto all’estate, poiché richiede pochissima cottura, preparate questi involtini. Buonissimi e con un meraviglioso contrasto morbido-croccante creato dal ripieno di crema alla robiola e bastoncini di carota. Ve ne innamorerete. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 8 persone Preparazione 15 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 300 gr […]

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Rondelle di pasta al formaggio con cuore di wurstel

Rondelle di pasta al formaggio con cuore di wurstel

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Le rondelle di pasta al formaggio con cuore di wurstel sono piccoli sfizietti golosi e saporiti da proporre agli ospiti per un aperitivo in piedi ma anche per il brindisi di Capodanno. Potete sostituire la senape con delle creme di altro tipo, secondo il vostro gusto e variare come più preferite. Buon viaggio in cucina… […]

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Ravioli cinesi alla griglia

Ravioli cinesi alla griglia

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I ravioli cinesi alla griglia sono uno degli antipasti che amo di più di questa cucina. Il cuore è di macinato aromatizzato con cipollotti e zenzero grattugiato, racchiuso da una pasta di farina e acqua, molto semplice che dà il giusto risalto al ripieno. Cottura al vapore e completamento con una grigliatura veloce. Buon viaggio […]

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Polpettine bieta e pancetta con salsa allo yogurt

Polpettine bieta e pancetta con salsa allo yogurt

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Le polpettine bieta e pancetta con salsa allo yogurt sono un felice abbinamento di carne, verdure e una salsina fresca, ottima per completare la golosità di questo secondo. Proponetele a grandi e piccini, piaceranno a tutti. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti per le polpettine 300 […]

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Tortelloni di pasta sfoglia ripieni di mozzarella e mortadella

Tortelloni di pasta sfoglia ripieni di mozzarella e mortadella

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I tortellini sono una gloria bolognese, e per rendere loro omaggio ho pensato di creare questi tortelloni di pasta sfoglia ripieni di mozzarella e mortadella. Naturalmente l’idea dell’involucro consente qualsiasi divagazione di gusto il vostro palato desideri. Preparateli in accompagnamento a una buona bottiglia di spumante per un brindisi, magari quello di fine anno. Buon […]

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Girelle salate con salame e provola

Girelle salate con salame e provola

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Le girelle salate con salame e provola sono un antipasto sfizioso e saporito. L’esecuzione non è affatto complessa e il risultato è ottimo. Potrete realizzarle con i gusti che vi piacciono di più,  state solo attenti a evitare formaggi morbidi, che in cottura si sciolgono troppo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 personePreparazione 15 minuti […]

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Bicchierino di uova sode e prosciutto

Bicchierino di uova sode e prosciutto

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Il bicchierino di uova sode e prosciutto è un modo grazioso per servire un antipasto di semplicissima realizzazione con una certa eleganza. Leggero e di gusto delicato svolge perfettamente il suo compito: stuzzicare l’appetito per le portate successive. Data l’essenzialità degli ingredienti preferite materie prime di alta qualità: uova da allevamento a terra, prosciutto di […]

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