I profumi del sole e del mare racchiusi in un piatto. Il baccalà alla napoletana è un secondo piatto economico e decisamente gustoso, ottimo per una cena in famiglia. Bocconcini di baccalà fritti e passati in forno con un delizioso sughetto di pomdoro e olive che faranno innamorare a ogni morso. Buon viaggio in cucina… […]
La trippa matta non è altro che una frittata di uova tagliata a striscioline insaporite in un sughetto meraviglioso di pomodoro aromatizzato alla salvia. Ha origini lombarde e in dialetto viene chiamata “busecca matta” perché la busecca sarebbe la trippa, quella vera. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura […]
Le mezze maniche piccanti con crumble all’aglio sono un’alternativa alla classica pasta al pomodoro, coì come in alternativa al classico formaggio grattugiato troviamo il crumble di pane all’aglio: veramente gustosissimo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 400 gr mezze maniche (preferibilmente trafilate […]
Spesso di pensa che i piatti vegetariani siano meno gustosi di quelli che prevedono classicamente la carne: errore! Bisogna solo trovare la ricetta giusta, e questi spaghetti al ragù di soia lo sono decisamente. Provateli, sono buoni e sono sani. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 20 […]
Questi gnocchetti sardi al pomodoro e ricotta sono di una semplicità unica, ma con un gusto fantastico. Ricetta veloce ed economica, adattissima per i pranzi della settimana e come salva cena, perché gli ingredienti necessari sono generalmente sempre in dispensa. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 5 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: […]
La zuppa di ceci tiepida all’alloro e sedano è un confort food caldo, corroborante, saporito e che fa bene alla salute. Spesso infatti sottovalutiamo l’inserimento dei legumi nella nostra dieta, ma con questa ricetta sicuramente non avrete più questo problema. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 12 ore di […]
La zuppa di lenticchie alla Ramsay è la mia versione di un piatto a mio avviso delizioso, da preparare per una cena familiare, per scaldarsi un po’ in una fredda serata invernale. Ho modificato le spezie secondo il mio gusto e variato un paio di passaggi, ma rimane una preparazione di semplicissima esecuzione che vi […]
Le polpette al sugo classiche sono uno di quei piatti casalinghi che si fanno notare per semplicità e gusto. Sono il classico comfort food grazie al delizioso sughetto da accompagnare con delle belle fette di pane casereccio tostate. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: […]
I soliti calamari ripieni? Eh no, questi sono farciti con un mix di verdurine di stagione decisamente invitante, e reso irresistibile dalla presenza di quel tocco di aglio che non può certo mancare. Semplici e di gusto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: facile […]
Le lasagne alla bolognese, assieme ai tortellini in brodo sono indubbiamente i miei piatti dell’infanzia. Le lasagne sono corpose, gustose, cremose e croccanti nei bordi. Sono la perfetta simbiosi di più ingredienti complessi, come lo sono la pasta, il ragù e la besciamella. E una precisazione a scanso di equivoci è d’obbligo: la lasagna bolognese […]