Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

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Uno dei piatti nazionali più amati e gloriosi nel mondo. Tipici della meravigliosa Sicilia, sono stati chiamati così non perché si debba usare il Parmigiano (che fra l’altro io non uso), bensì perché le melanzane fritte vanno disposte nella teglia in modo simile all’intreccio delle persiane tipiche di quei luoghi. Buon viaggio in cucina…   […]

Trippa matta

Trippa matta

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La trippa matta non è altro che una frittata di uova tagliata a striscioline insaporite in un sughetto meraviglioso di pomodoro aromatizzato alla salvia. Ha origini lombarde e in dialetto viene chiamata “busecca matta” perché la busecca sarebbe la trippa, quella vera. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura […]

Mezze maniche piccanti con crumble

Mezze maniche piccanti con crumble

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Le mezze maniche piccanti con crumble all’aglio sono un’alternativa alla classica pasta al pomodoro, coì come in alternativa al classico formaggio grattugiato troviamo il crumble di pane all’aglio: veramente gustosissimo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 400 gr mezze maniche (preferibilmente trafilate […]

Spaghetti al ragù di soia

Spaghetti al ragù di soia

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Spesso di pensa che i piatti vegetariani siano meno gustosi di quelli che prevedono classicamente la carne: errore! Bisogna solo trovare la ricetta giusta, e questi spaghetti al ragù di soia lo sono decisamente. Provateli, sono buoni e sono sani. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 20 […]