Il profumo del pane integrale ha pochi eguali, inonda tutta la casa come un abbraccio affettuoso e ci accompagna a tavola ogni giorno. Perché se avete la fortuna di avere sotto le mani una meravigliosa farina integrale, coltivata in collina senza nessun trattamento, macinata a pietra come una volta, con tantissima crusca e quindi ottima […]
Ci sono poche cose più golose e invitanti di una bruschetta… fette di pane leggermente unte di olio e passate in forno per farle diventare croccanti, completate da mozzarella filante e cipollotti a fette sottili… semplice e veloce, perfetto per uno spuntino veloce. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti […]
Le barrette morbide ai cereali sono ideali per la prima colazione o per uno spuntino sano. Sono senza latte e senza lievito e la dolcificazione è affidata al miele di acacia. Potrete darli in tutta tranquillità anche ai vostri bimbi per la merenda di metà mattina a scuola. Buon viaggio in cucina… Dosi […]
Se volete preparare qualcosa di dolce da mangiare con la famiglia mentre guardate un film la sera di Halloween, questi muffin alla zucca e nocciole saranno perfetti. Sono soffici, fragranti, saporiti e resi ancor più golosi da una deliziosa guarnizione di mascarpone. Buon viaggio in cucina… Dosi per 16 muffin grandi Preparazione 15 minuti […]
Mele, cannella e mandarini. Qui c’è tutto il profumo dell’inverno e del Natale. Sapori racchiusi divinamente in questi soffici e deliziosi muffin alle mele, che saranno ideali per un tè pomeridiano in famiglia o con le amiche. Buon viaggio in cucina… Dosi per 16 muffin grandi Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: […]
La treccia dolce al cocco e limone ha un profumo irresistibile e una fragranza incredibile. L’esterno in cottura diventa croccante, mentre l’interno è morbido e sofficissimo. Gustatela da sola o spalmata da confetture o creme spalmabili al cioccolato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone (stampo 30×10) Preparazione 15 minuti + 3 ore lievitazione […]
Alcune corsiste, affascinate dalla biga (dopo i corsi di panificazione casalinga 2) mi hanno chiesto questa ricetta, dopo aver deliziato tutta la famiglia con la focaccia alle patate e biga. L’impiego del lievito in pasta (biga), consente di utilizzare pochissimo lievito, rendendo molto digeribile la pizza. Buon viaggio in cucina… Dosi per 2 teglie rettangolari […]
La ricetta di questo spettacolare pan carré è stata presa dal libro delle mitiche sorelle Simili, con un paio di modifiche per rendervi la procedura più semplice. Il risultato è sorprendete, aromatico, sofficissimo, assolutamente ineguagliabile. In commercio esistono degli stampi appositi per questo tipo di pane, che hanno anche un coperchio per dare la forma […]
Friabili, saporiti, irresistibili… i cracker alla farina di orzo sono degli snack genuini e ideali per accompagnare salsine sfiziose o una bella insalatona fresca per un pranzo veloce, magari anche in ufficio. Infine sono anche rapidi in esecuzione perché non necessitano di lievitazione, dato che si usa il lievito per torte salate. Provateli, son veramente […]
Cucinando questo pane integrale alla crusca, si sprigionerà nella vostra cucina un profumo intenso di grano che vi farà sognare…è un pane perfetto per essere consumato tutti i giorni perché con un buon contenuto di fibre e prodotto con materie prime di qualità. Buon viaggio in cucina… Dosi per 1 pagnotta Preparazione 15 minuti […]