Se hai cercato questa ricetta sul web, ti sarai immediatamente accorto che non ho usato il riso basmati a differenza di qualunque altra blogger. Questo semplicemente perché non è una varietà di riso utilizzata in Cina, bensì consumata in India. Se si vuole ottenere un risultato almeno simile a quello che gustiamo nei ristoranti cinesi, […]
Un risotto che richiama l’inverno e i suoi sapori decisi, sfumato con Rezio – Terrazze Retiche di Sondrio Bianco I.G.T della Casa Vinicola Nera che regala una grande aromaticità e un sapore a tutto tondo da gustare forchettata dopo forchettata. Un piatto che completerete con una generosa macinata di pepe verde, che non solo regala un […]
L’autunno è la stagione per eccellenza dei funghi, che crescono rigogliosi nei boschi e deliziano i nostri palati. Personalmente ho una predilezione per i porcini, che in assoluto sono i miei preferiti, e nonostante quest’anno ci siano un po’ di difficoltà a reperirli freschi, causa clima assai ballerino, ho comunque deciso di usarli per questo […]
Portate in tavola queste scodelline di pomodoro maturo ripiene di profumato e speziato riso, faranno ingolosire tutti. Io alle volte li uso come piatto unico serale in estate, ma potete anche usarli per metterli nel cestino del pic-nic o per il pranzo in spiaggia, perchè sono buonissimi anche a temperatura ambiente. Buon viaggio in cucina… […]
Non posso certamente nascondervi che zuppe e minestre sono una mia passione: mi piace farle e mi piace mangiarle. Però in estate la voglia passa un po’, a causa del caldo e anche del fatto che la verdura mi piace ancora meno cotta del solito. Però questa minestra è diversa da tutte le altre, […]
Primo giro in moto della stagione, che come da copione è a Cervia, e tappa nel nostro ristorante preferito. Quando arriva in tavola il risotto, con quel bel colore solare che solo il pomodoro sa regalare e quei pezzettini di calamaro morbidi e deliziosi, beh, non potevo certamente non rifarlo per condividerlo con voi. Buon […]
La primavera richiama sapori leggeri e l’uso delle nuove verdure che abbiamo a disposizione sui banchi del mercato. Questa minestra strizza l’occhio alla bella stagione con l’utilizzo di asparagi pregiati, quelli di Altedo I.G.P., che si sposano perfettamente col riso, ma strizza anche l’occhio all’inverno che ci ha lasciati grazie al tocco della pancetta affumicata […]
Piemonte (NO/BI) km 107: Ricetto di Candelo → Rosazza → Panoramica Zegna → Novara Si parte da un borgo particolarmente suggestivo per poi percorrere la Panoramica Zegna, dalla quale si gode una meravigliosa vista sulle terre del riso Il punto di partenza di questo percorso non è nuovo per chi mi segue. Sto parlando di Ricetto […]
Un risotto profumatissimo, dai sapori invernali, che si prepara con prodotti che abbiamo in dispensa a disposizione in ogni momento. Per dare una faccia diversa a un pranzo o una cena in velocità, perchè il risotto è sempre uno splendido salvacena, facile da eseguire. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]
Riso Ermes rosso e riso integrale 100% italiani, per dare un tocco saporito alla classica insalata di riso da portare in spiaggia o da trovare pronta al rientro a casa. Arricchiti da zucchine saltate e pomodori secchi oltre a uova strapazzate al formaggio con i fiori delle zucchine. Tutta da provare per leccarsi i baffi. […]