Queste scodelline di mozzarella sono state scavate riempite con una dadolata di pomodori maturi, profumati con foglioline di basilico e un olio extravergine di oliva che ne esaltano il sapore in modo inconfondibile. Poi il tocco goloso con del bacon croccante sbriciolato a completamento del tutto. Sono una soluzione a zero cottura che in estate può […]
Francia – Italia/Piemonte (CN) 329 km : Fossano → Vinadio → Colle della Lombarda → Colle de la Bonette → Col di Vars → Colle dell’Agnello → Fossano Quattro vette da conquistare a cavallo della vostra moto in un sinuoso cambio di frontiere tra Italia e Francia tra le Alpi Marittime e le Alpi Cozie. Indubbiamente uno dei […]
Giugno è il momento magico per le ciliegie, che maturate sotto a un bel sole caldo vengono raccolte a mano per arrivare sui banchi della frutta con tutto il loro colore intenso e un gusto irresistibile. Purtroppo il periodo per poterle assaporare passa in fretta, e allora ci viene in soccorso la magnifica arte della […]
Ogni Nazione ha un proprio concetto del momento del tè, una bevanda antichissima, con una tradizione millenaria, che si è evoluta nei vari luoghi del mondo a seconda delle esigenze economiche e della società. Oggi vi parlo del rito del tè in Marocco, dove viene servito un tè verde aromatizzato con foglioline di menta fresca. […]
Non c’è niente di meglio, nelle torride giornate estive, di qualcosa di rinfrescante da bere. Potete crearli con ciò che vi piace di più, io ho scelto, per questa prima idea, petali di rose nane e foglioline di menta, da posizionare negli stampini di silicone e riempire con acqua. Serviteli in accompagnamento a un buon […]
La pronuncia non è certamente delle più facili, perché la sua origine è orientale, più precisamente del Marocco. L’M’hencha è un lungo serpente di pasta phillo arrotolata su se stessa, croccantissima e farcita con un cuore di farina di mandorle profumato con acqua di rose e scorze di agrumi. Assolutamente delizioso, l’ho preparato in accompagnamento […]
Questa bevanda a base di tè verde e foglie di menta fresca viene offerta in Marocco agli ospiti, in ogni momento della giornata, per dare loro il benvenuto e farli sentire accolti. Un po’ come noi offriamo il caffè. E’ profumatissimo, di gusto fresco e pieno, e nonostante vada servito caldo, come da tradizione, io […]
Non è certamente un segreto che la nuova moda del web siano le cream tart, e mi sembra anche giusto, perchè sono veramente stupende, decorate con grazia ed eleganza e quei piccoli ciuffetti di crema al mascarpone e panna. Assolutamente irresistibili si prestano a festeggiare ogni tipo di evento, dai compleanni, ai battesimi alla festa […]
Ho trovato al supermercato un meraviglioso stracchino di Romagna e non potevo farmelo scappare. Però dovevo decidere cosa farne, e visti i primi bei pomodori maturati al sole (e non in serra come quelli dell’inverno), ho pensato di creare questi fantastici crostoni, che si preparano in un attimo e altrettanto in un attimo vengono fatti […]
Non so voi, ma io in estate ho voglia di fresco anche come sapori, quindi ho pensato a questi biscottini per le colazioni della bella stagione. A base di yogurt, senza burro e con un meraviglioso e intenso sapore di limone. In questi giorni sono i miei compagni di colazione e merenda. Buon viaggio in […]