Se si pensa all’arrosto si pensa alla stagione autunnale o invernale, generalmente infatti si cuoce in forno e si accompagna con patate o purè. In questo caso ho invece deciso di creare una versione estiva e, passami il termine, “fresca”, da poter portare in tavola tranquillamente anche in estate. Sono partita da una marinatura di […]
Un estratto dal gusto delicato e inaspettato, ideale come spuntino di metà mattina e come purificatore dopo gli stravizi festivi. Il finocchio ha proprietà diuretiche e digestive. La carota è antiossidante e protettiva della vista oltre a essere rigenerante della cute. L’arancia è antiossidante, protettiva dei radicali liberi, favorisce l’assorbimento del ferro oltre a mantenere […]
Per condire pesce, carne e, alle volte, anche verdure, con un sale aromatizzato con scorze di agrumi profumatissime che daranno un tocco in più alle vostre pietanze in un attimo. Usatelo su piatti a base di pesce e su carni bianche, soprattutto se grigliate. Buon viaggio in cucina… Dosi per 1 vasetto da […]
La torta al cioccolato con crema pasticcera allo zenzero è croccante in superficie e morbida internamente, con una sorpresa sul fondo… i pezzetti di cioccolato che regalano un finale scrocchiarello molto piacevole. La crema allo zenzero dona un tocco fresco e speziato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 30 minuti […]
Un profumo inebriante di agrumi pervade la cucina e la fragranza dell’impasto lievitato crea un’atmosfera accogliente e familiare. Provate queste deliziose per le festività natalizie, per allietare le merende, saranno veramente perfette. Buon viaggio in cucina… Dosi per 60 sfogliatelle Preparazione 20 minuti + 1 ora di lievitazione Cottura 20 minuti Difficoltà: media […]
Questi muffin banane e zenzero sono un po’ dedicati al mio matrimonio, perché sposano le banane, le preferite di mio marito, e lo zenzero, in assoluto la mia spezia del cuore. Un connubio felicissimo per muffin perfetti da accompagnare a una fumante tazza di tè. Buon viaggio in cucina… Dosi per 12 muffin […]
La crema di patate e mais alle spezie è una variante della zuppa di mais del famoso e famigerato Gordon Ramsay. La consistenza finale è vellutata e di un colore giallo oro molto brillante grazie alla presenza della curcuma. Il sapore è forte e delicato al tempo stesso, un ottimo modo per sfruttate le spezie […]
La zuppa di lenticchie alla Ramsay è la mia versione di un piatto a mio avviso delizioso, da preparare per una cena familiare, per scaldarsi un po’ in una fredda serata invernale. Ho modificato le spezie secondo il mio gusto e variato un paio di passaggi, ma rimane una preparazione di semplicissima esecuzione che vi […]
La crema di patate e broccoli è un primo genuino e caldo il cui gusto viene reso interessante grazie alla presenza di zenzero e un pochino di paprika affumicata. Accompagnato con crostini di pane integrale sarà ottimo per la cena in famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]
Il petto di pollo al forno farcito ai broccoli è un secondo piatto gustosissimo, leggero e anche adatto a chi sta seguendo una dieta. Di esecuzione semplicissima vi farà fare un figurone, e chi non vuol mai mangiare i broccoli dovrà ricredersi…! Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti […]