Un pizzico di sale nel gelato al cioccolato esalta in modo incredibile il gusto. Naturalmente ho scelto di utilizzare il Sale di Cervia, o meglio, il cioccolato creato con questo prodotto unico della terra di Romagna. Chiamato così perché possiede una particolare caratteristica che lo contraddistingue da ogni altro sale al mondo (ve ne parlo […]
Ho provato a fare il gelato al pistacchio sia con base di latte e panna sia con base di crema e, francamente, la seconda batte la prima 10 a 1. Mio marito lecca anche la coppetta per non sprecarne una goccia, e vi garantisco che io, che non sono esattamente una fan di questo gusto […]
Ognuno di noi ha i propri gusti di gelato preferiti, quelli che appena si arriva davanti alla vetrina si cercano impazientemente, assaporando già la prima “leccata” di assaggio. Ebbene, uno dei miei è proprio la stracciatella, che però amo con cioccolato fondente, perché trovo che la dolcezza della base di gelato alla panna venga bilanciata […]
Durante il mio ultimo viaggio in Austria (zona del salisburghese), mi sono letteralmente innamorata della loro panna. Qui le mucche pascolano in immensi prati di erba e fiori, con un meraviglioso clima fresco e spesso piovoso, che aiuta a mantenere la vegetazione particolarmente rigogliosa. Di conseguenza la panna è di consistenza molto cremosa, di gusto […]
Si sa, soprattutto in estate bisogna bere tanta acqua, ma diventa monotono e noioso, portandoci magari a virare su altri liquidi meno salutari e più calorici, come succhi di frutta o bevande gassate. Per far diventare i nostri bicchieri di acqua fresca un momento gradevole e gustoso, ho pensato a questi cubetti di ghiaccio, […]
Una giornata di luglio decisamente assolata, ci fermiamo a pranzo a Valensole, nel cuore della Provenza e della lavanda in fiore, ed è stato impossibile non assaggiare il gelato alla lavanda prima di riprendere la moto per rinfrescarci un po’, ma anche perchè la curiosità era veramente tanta (il racconto di viaggio è qui). Decantato […]
Mio marito ha una sorta di dipendenza da pistacchi, e quando ho iniziato a preparare questo gelato con cocco fresco, è stato lui a “impormi” di inserire questi piccoli fruttini dal cuore verde. Devo però ammettere che è stato un colpo di genio, perchè non solo regalano un contrasto morbido croccante, ma dato che li […]
Non c’è niente di meglio, nelle torride giornate estive, di qualcosa di rinfrescante da bere. Potete crearli con ciò che vi piace di più, io ho scelto, per questa prima idea, petali di rose nane e foglioline di menta, da posizionare negli stampini di silicone e riempire con acqua. Serviteli in accompagnamento a un buon […]
Questo sorbetto a base di tè verde profumato al gelsomino è un delicatissimo inframezzo per una cena o come dolce freddo nelle calde sere estive. Ha un gusto fortemente fiorito, reso delicato dalla presenza della panna nel composto, che risulta particolarmente cremoso e goloso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 15 minuti […]
Il gelato, si sa, è buono d’estate ma anche d’inverno, e il gelato allo yogurt con mele alla cannella è proprio perfetto nella stagione che è meno prodiga di frutta fresca, ma soprattutto adesso, quando le prime e fragranti mele vengono raccolte. Oserei dire un gelato da caminetto, ideale in accompagnamento a una bella fetta […]