Gelato al cioccolato – versione con e senza Sale di Cervia

Gelato al cioccolato – versione con e senza Sale di Cervia

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Un pizzico di sale nel gelato al cioccolato esalta in modo incredibile il gusto. Naturalmente ho scelto di utilizzare il Sale di Cervia, o meglio, il cioccolato creato con questo prodotto unico della terra di Romagna. Chiamato così perché possiede una particolare caratteristica che lo contraddistingue da ogni altro sale al mondo (ve ne parlo […]

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Gelato alla stracciatella – ricetta con e senza gelatiera

Gelato alla stracciatella – ricetta con e senza gelatiera

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Ognuno di noi ha i propri gusti di gelato preferiti, quelli che appena si arriva davanti alla vetrina si cercano impazientemente, assaporando già la prima “leccata” di assaggio. Ebbene, uno dei miei è proprio la stracciatella, che però amo con cioccolato fondente, perché trovo che la dolcezza della base di gelato alla panna venga bilanciata […]

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Gelato allo yogurt e panna alla vaniglia con le noci

Gelato allo yogurt e panna alla vaniglia con le noci

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Durante il mio ultimo viaggio in Austria (zona del salisburghese), mi sono letteralmente innamorata della loro panna. Qui le mucche pascolano in immensi prati di erba e fiori, con un meraviglioso clima fresco e spesso piovoso, che aiuta a mantenere la vegetazione particolarmente rigogliosa. Di conseguenza la panna è di consistenza molto cremosa, di gusto […]

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Cubetti di ghiaccio aromatizzati alla menta e limone

Cubetti di ghiaccio aromatizzati alla menta e limone

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  Si sa, soprattutto in estate bisogna bere tanta acqua, ma diventa monotono e noioso, portandoci magari a virare su altri liquidi meno salutari e più calorici, come succhi di frutta o bevande gassate. Per far diventare i nostri bicchieri di acqua fresca un momento gradevole e gustoso, ho pensato a questi cubetti di ghiaccio, […]

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Gelato alla lavanda

Gelato alla lavanda

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Una giornata di luglio decisamente assolata, ci fermiamo a pranzo a Valensole, nel cuore della Provenza e della lavanda in fiore, ed è stato impossibile non assaggiare il gelato alla lavanda prima di riprendere la moto per rinfrescarci un po’, ma anche perchè la curiosità era veramente tanta (il racconto di viaggio è qui). Decantato […]

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Gelato al cocco fresco con granella di pistacchi

Gelato al cocco fresco con granella di pistacchi

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Mio marito ha una sorta di dipendenza da pistacchi, e quando ho iniziato a preparare questo gelato con cocco fresco, è stato lui a “impormi” di inserire questi piccoli fruttini dal cuore verde. Devo però ammettere che è stato un colpo di genio, perchè non solo regalano un contrasto morbido croccante, ma dato che li […]

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Cubetti di ghiaccio mini con petali di rosa e menta

Cubetti di ghiaccio mini con petali di rosa e menta

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Non c’è niente di meglio, nelle torride giornate estive, di qualcosa di rinfrescante da bere. Potete crearli con ciò che vi piace di più, io ho scelto, per questa prima idea, petali di rose nane e foglioline di menta, da posizionare negli stampini di silicone e riempire con acqua. Serviteli in accompagnamento a un buon […]

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Sorbetto di tè verde al gelsomino

Sorbetto di tè verde al gelsomino

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Questo sorbetto a base di tè verde profumato al gelsomino è un delicatissimo inframezzo per una cena o come dolce freddo nelle calde sere estive. Ha un gusto fortemente fiorito, reso delicato dalla presenza della panna nel composto, che risulta particolarmente cremoso e goloso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 personePreparazione 15 minuti + […]

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Gelato allo yogurt con mele alla cannella

Gelato allo yogurt con mele alla cannella

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Il gelato, si sa, è buono d’estate ma anche d’inverno, e il gelato allo yogurt con mele alla cannella è proprio perfetto nella stagione che è meno prodiga di frutta fresca, ma soprattutto adesso, quando le prime e fragranti mele vengono raccolte. Oserei dire un gelato da caminetto, ideale in accompagnamento a una bella fetta […]

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