Trancio di salmone all’austriaca con verdure croccanti

Trancio di salmone all’austriaca con verdure croccanti

0 comments

Quest’estate siamo stati una settimana in moto in Austria, nel salisburghese, zona che adoriamo. Dovete anzitutto sapere che in Austria la cena viene servita, anche nei ristoranti, alle 18.30, massimo 19.00.  Avevamo passato la giornata sul Grosslocker, e non avevamo esattamente caldo. L’orario della cena era già alle porte e non saremmo riusciti ad arrivare […]

1Shares
Torta di pesche rovesciata

Torta di pesche rovesciata

0 comments

In questo periodo si trovano ancora, e per poco tempo, le pesche spaccatelle. Molto strano, e dovuto sicuramente al cambio climatico, perché pesche di produzione italiana sui banchi della frutta a ottobre inoltrato, sono sicuramente anomale, ma talmente belle e profumate, che non si possono non sfruttare. Le spaccatelle sono pesche gialle di varietà che […]

2Shares
Spaghetti alle polpette di Lilly e Vagabondo

Spaghetti alle polpette di Lilly e Vagabondo

0 comments

Alzi la mano chi da bambino non ha visto il cartone della Walt Disney di Lilly e Vagabondo. E magari, per noi bambine, è stato un grande momento di romanticismo vedere il bacio scappato alla fine dello spaghetto. Impossibile non avere nel blog la ricetta, da condividere con tutti voi Buon viaggio in cucina… Dosi […]

1Shares
Zucchine tonde ripiene di riso rosso e pleurotus costa oro

Zucchine tonde ripiene di riso rosso e pleurotus costa oro

0 comments

Devo ammettere che pleurotus ne ho cucinati in vita mia, ma quelli classici, i costa oro non li avevo mai provati. Ho fatto un corso in un garden proprio sui funghi, e prima di me è intervenuto Dario di Funghi Mara, per spiegare come coltivare funghi a casa in modo semplice. Alla fine del corso […]

0Shares
Stinco di maiale al burro e pepe con bastoncini di polenta fritta

Stinco di maiale al burro e pepe con bastoncini di polenta fritta

0 comments

Lo stinco, si sa, è uno dei piatti tipici della Germania, e va sicuramente a braccetto con un bel boccale di birra, come da tradizione. In questo caso ho però scelto di utilizzare un vino bianco per ingentilire il fondo di cottura che andrà poi a condire le carotine grattugiate. La cottura in forno crea […]

1Shares
Crema di carote allo zenzero con crostini alla paprika

Crema di carote allo zenzero con crostini alla paprika

0 comments

Le prime giornate di autunno sono arrivate! Fresche, di tanto in tanto con un po’ di pioggia e dalle mie parti una nebbiolina leggera che ci fa intravedere l’inverno che procede a passo spedito. Alla sera si inizia ad aver voglia di coccole, anche a tavola, che per me sono dolci al forno ma anche […]

1Shares