Pasta di aglio

Pasta di aglio

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La pasta d’aglio è una preparazione di semplicissima esecuzione che risulterà indispensabile per insaporire i vostri piatti con discrezione, lasciando comunque un sentore delicato di aglio. Per scioglierla serve un goccio di acqua calda. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 100 gr Preparazione 10 minuti Cottura nessuna Difficoltà: facile Ingredienti 40 gr aglio […]

Pasta di zenzero

Pasta di zenzero

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Ho trovato la pasta di zenzero in un negozio di prodotti naturali e non ho resistito all’acquisto… provata per piatti dal gusto esotico, ma non solo, leggendo gli ingredienti mi sono resa conto che era fattibilissima in casa, come molte delle cose che si acquistano pronte del resto. Provatela anche voi, non ve ne pentirete. […]

Composta di melanzane

Composta di melanzane

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La composta di melanzane  è un tipo di conservazione che può tornare particolarmente utile nel periodo invernale: potrete sfruttarla per bruschette, per condire la pasta o in accompagnamento a piatti di carne. Semplice e veloce come tutte le preparazioni sotto vetro. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 3 vasetti da 500 gr Preparazione 45 minuti […]

Peperoncini sottolio ripieni al tonno

Peperoncini sottolio ripieni al tonno

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Detti anche alla piemontese, i peperoncini rossi sottolio ripieni al tonno sono una delle preparazioni sott’olio forse più famose e consumate. Il procedimento non è complicato, ma la parte dello svuotamento dei peperoncini richiede un pochino di pazienza. Saranno spettacolari come antipasto, accompagnati da piccole crescentine o tigelle, ma anche con semplice pane abbrustolito. Buon […]

Cipolline sott’olio agli aromi

Cipolline sott’olio agli aromi

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Le cipolline sott’olio sono indubbiamente la preparazione sott’olio preferita da mio papà, e a ragione, perché molto versatili in cucina e gustosissime. Potrete utilizzarle per bruschette ma anche per condire della pasta o come completamento per delle lasagne alle verdure, squisite. Io le ho provate sulla pizza, davvero ottime. Buon viaggio in cucina…   Dosi […]

Pomodori pelati

Pomodori pelati

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I pomodori pelati sono semplicemente dei pomodori freschi appena scottati, ai quali viene asportata la pelle. Si conservano in dispensa, al buio e al fresco per un anno, e sono un jolly indispensabile in cucina. Se vorrete provare a fare i pomodori pelati in casa, scoprirete cosa vuol dire assaporare tutto il gusto del pomodoro […]