Frittelle di Carnevale alle patate profumate al limone

Frittelle di Carnevale alle patate profumate al limone

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Bocconcini ben dorati e soffici, con un goloso e intenso gusto di limone che rinfresca a ogni boccone. Pochi ingredienti e procedimento semplice per ottenere dolcetti fritti di Carnevale da servire in famiglia e agli amici. Saranno anche un’idea insolita da gustare per la merenda. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6/8 persone Preparazione 20 minuti […]

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Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

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Le zeppole sono un dolce tradizionale campano, generalmente preparato per festeggiare San Giuseppe ma altrettanto comune durante il Carnevale. Questa è la mia ricetta, per la quale ho scelto di aromatizzare la crema pasticcera con scorza di arancia e limone, che perfettamente si sposano con le ciliegie sciroppate e con la golosità della pasta choux […]

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Losanghe di ricotta al cardamomo

Losanghe di ricotta al cardamomo

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Delle deliziose e fragranti losanghe di ricotta al cardamomo sono il modo migliore per festeggiare con allegria il Carnevale. L’aroma fragrante e squisito del cardamomo si sposa a meraviglia col miele al limone che serve sia per decorare sia per completare la preparazione. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 45 minuti + […]

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Gnocchetti fritti dolci di patate

Gnocchetti fritti dolci di patate

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Una crosta croccantissima e un interno soffice dall’aroma di arancio. Questi gnocchetti fritti dolci di patate sono assolutamente irresistibili, verranno finiti alla velocità della luce, quindi preparatene una bella quantità. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 6 personePreparazione 45 minuti + 2 ore di lievitazioneCottura 1 oraDifficoltà: media Ingredienti 300 gr farina 0 300 […]

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Sgonfiotti di banane e mele

Sgonfiotti di banane e mele

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Gli sgonfiotti di banane e mele sono delle frittelline dolci, soffici e molto, molto golose. L’esecuzione è semplice, basterà prestare attenzione alla frittura, che è sempre un passaggio delicato: l’olio deve essere molto caldo, e mai bollente, così non lo brucerete e all’interno sarà cotto. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 20 […]

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Ciambelle integrali fritti al miele e limone

Ciambelle integrali fritti al miele e limone

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Le ciambelle integrali fritte al miele di limone sono probabilmente il primo fritto che ho imparato a fare, sotto la supervisione di mia madre, e stiamo parlando di un bel po’ di anni, quasi 20! La glassatura al miele aiuta a rendere le ciambelle non asciutte al palato e quindi ancor più golose. Buon viaggio […]

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Frittelle di riso al cardamomo

Frittelle di riso al cardamomo

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Di frittelle di riso esistono svariate ricette, ma la versione che vi propongo è stata arricchita nel gusto dal cardamomo verde, una spezia che per il mio punto di vista ha una vera e propria lieson d’amore col riso. Quando le morderete, scoprirete la croccantezza e il gusto meraviglioso che spigionano. Buon viaggio in cucina… […]

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Sfrappole senza uova

Sfrappole senza uova

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Queste sfrappole senza uova sono una ricetta di famiglia. Sono quelle che mia madre ha imparato a fare sa sua zia e sono quelle che mi prepara tutti gli anni per carnevale in quantità industriale perché io e Luca ne andiamo matti. Buon viaggio in cucina… Dosi per 8 personePreparazione 30 minuti + tempo riposoCottura […]

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