Davanti alla vetrina imbandita della pasticceria, sei in grado di resistere ai bomboloni? Quei meravigliosi dischi paciosi, soffici e pieni di crema che ti chiamano per essere addentati? Io personalmente non ci riesco, sono troppo buoni. Oltre a questo, hanno un altro pregio, possono essere fatti in casa, e in questo caso ti do sia […]
Bocconcini ben dorati e soffici, con un goloso e intenso gusto di limone che rinfresca a ogni boccone. Pochi ingredienti e procedimento semplice per ottenere dolcetti fritti di Carnevale da servire in famiglia e agli amici. Saranno anche un’idea insolita da gustare per la merenda. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6/8 persone Preparazione 20 […]
Le zeppole sono un dolce tradizionale campano, generalmente preparato per festeggiare San Giuseppe ma altrettanto comune durante il Carnevale. Questa è la mia ricetta, per la quale ho scelto di aromatizzare la crema pasticcera con scorza di arancia e limone, che perfettamente si sposano con le ciliegie sciroppate e con la golosità della pasta choux […]
Delle deliziose e fragranti losanghe di ricotta al cardamomo sono il modo migliore per festeggiare con allegria il Carnevale. L’aroma fragrante e squisito del cardamomo si sposa a meraviglia col miele al limone che serve sia per decorare sia per completare la preparazione. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 45 minuti […]
Una crosta croccantissima e un interno soffice dall’aroma di arancio. Questi gnocchetti fritti dolci di patate sono assolutamente irresistibili, verranno finiti alla velocità della luce, quindi preparatene una bella quantità. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 45 minuti + 2 ore di lievitazione Cottura 1 ora Difficoltà: media Ingredienti 300 gr […]
Gli sgonfiotti di banane e mele sono delle frittelline dolci, soffici e molto, molto golose. L’esecuzione è semplice, basterà prestare attenzione alla frittura, che è sempre un passaggio delicato: l’olio deve essere molto caldo, e mai bollente, così non lo brucerete e all’interno sarà cotto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]
Le ciambelle integrali fritte al miele di limone sono probabilmente il primo fritto che ho imparato a fare, sotto la supervisione di mia madre, e stiamo parlando di un bel po’ di anni, quasi 20! La glassatura al miele aiuta a rendere le ciambelle non asciutte al palato e quindi ancor più golose. Buon viaggio […]
Di frittelle di riso esistono svariate ricette, ma la versione che vi propongo è stata arricchita nel gusto dal cardamomo verde, una spezia che per il mio punto di vista ha una vera e propria lieson d’amore col riso. Quando le morderete, scoprirete la croccantezza e il gusto meraviglioso che spigionano. Buon viaggio in cucina… […]
Queste sfrappole senza uova sono una ricetta di famiglia. Sono quelle che mia madre ha imparato a fare da sua zia e sono quelle che mi prepara tutti gli anni per Carnevale, in quantità industriale, perché io e Luca ne andiamo matti. Sono leggere, friabili e veramente irresistibili. Buon viaggio in cucina… Dosi per 8 […]