Alici marinate

Alici marinate

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Quando le materie prime sono di qualità non servono piatti elaborati, e questo si sapeva già decenni fa. Un esempio lampante è questa ricetta, tipica del Monte Argentario, che prevede l’assoluta freschezza delle alici e poco altro, come pangrattato e peperoncino piccante. Una vera prelibatezza da portare in tavola soprattutto nelle sere estive. Buon viaggio in […]

Insalatina tropicale caldo fredda all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Gelso D.O.P.

Insalatina tropicale caldo fredda all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Gelso D.O.P.

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Gamberi lessati in acqua portata a bollore con erbette aromatiche che si adagiano su un letto di valeriana e dadolata di ananas conditi da extravergine di oliva, una macinata di sale e… una pioggerellina delicata di gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Gelso D.O.P. dell’Acetaia del Cristo. Un piatto semplice che vi farà fare un […]

Tartare di tonno con perle di balsamico gelso su patata grigliata

Tartare di tonno con perle di balsamico gelso su patata grigliata

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Un antipasto elegante, di gusto delicato, perfetto per una tavola delle occasioni. Una base di patata lessata e poi grigliata che sostiene una copertura di piccoli dadi di tonno fresco impreziositi da perle di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di Gelso dell’Acetaia del Cristo. Il risultato è assolutamente incredibile. Buon viaggio […]

Insalatina di gamberi e calamari ai frutti di bosco e Aceto balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso

Insalatina di gamberi e calamari ai frutti di bosco e Aceto balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso

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Una ricetta che viene da un’ispirazione al Monte Argentario, un abbinamento insolito, che regala un gusto ampio, fresco , delicato, con acidità fruttata e rotonda regalata dall’Aceto balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: media Ingredienti […]

Gamberi all’orientale

Gamberi all’orientale

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Il profumo dei gamberi saltati in padella che invoglia il palato all’assaggio e un sughetto di verdurine ancora croccanti, scottate in padella giusto il tempo per diventare un goloso intingolo a base di paprika. Perfetto in barca o per una cena estiva all’ultimo minuto. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione Cottura […]

Pakora di gamberetti

Pakora di gamberetti

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I pakora di gamberetti sono un antipasto di stile indiano  molto goloso. Questi bocconcini possono essere serviti come antipasto ma anche fare la loro bella figura per un buffet in piedi, magari racchiusi da coni di carta paglia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: […]

Involtini di melanzana fritta ripieni di gamberi

Involtini di melanzana fritta ripieni di gamberi

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Semplicemente divini! Di una semplicità imbarazzante, sono veramente una golosità. Il gusto delicato e dolce del ripieno di gamberi viene compensato dal sapore e dalla sapidità della melanzana fritta… una vera bontà. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 2 grosse melanzane globose […]