I biscotti sono probabilmente uno dei prodotti più consumati. Sono il nostro accompagnamento al caffè del mattino, la nostra coccola col tè del pomeriggio o dopocena con la tisana. Sicuramente si fa prima ad acquistarli pronti, a discapito altrettanto sicuramente della qualità, ma io preferisco di gran lunga scegliere materie prime sicure e mettere le […]
I canistrelli sono biscottini secchi e friabili, composti da un impasto di farina di frumento, zucchero, vino bianco. Tipici della Corsica, la ricetta originale prevede l’aggiunta di semi d’anice verde ma oggi giorno è possibile trovare ricette che prevedono l’utilizzo di Pastis o altri liquori all’anice e varianti con nocciole, mandorle, gocce di cioccolato… Infatti, […]
Le avrai sicuramente viste nelle pasticcerie, tra le proposte dei biscotti da tè. Sono bocconcini friabili creati con una frolla particolare rispetto a quella che usi per le tue crostate. Si chiama infatti montata perché ha un quantitativo maggiore di burro che viene letteralmente montato assieme agli altri ingredienti. Il risultato sono dei biscottini deliziosi, […]
I cantucci sono biscotti tipici di Prato, che vengono poi “pucciati” nel vin santo e gustati a fine pasto. La scorsa settimana siamo stati a Collodi al Parco di Pinocchio (video qui https://youtu.be/Y8Ak0arB3oc) e abbiamo deciso di fare, come ricetta collegata, questi biscottini deliziosi e facili da fare. E’ vero, Collodi è in provincia di […]
Sui social mi avete chiesto alcune ricette di biscotti, e in effetti mi sono accorta che era da un bel po’ di tempo che non ne pubblicavo di nuove. Durante la quarantena, avendo ovviamente mio marito a casa, le occasioni per mangiare biscotti sono aumentate: colazione, merenda, coccola serale… e i biscotti normalmente portano via […]
Quando ho terminato la cottura di questi biscottini la casa era già inondata di un forte e meraviglioso profumo di arancia, fresco e confortante, ha rallegrato tutti. L’idea mi è venuta per arricchire la tavola di Natale, perchè saranno un piccolo regalo per tutti i miei invitati, come vedrete domani nel post dedicato. Ma potrete […]
Era da diverso tempo che desideravo provare questi biscotti, che hanno catturato la mia attenzione perchè non sono i soliti biscotti. La ricetta e l’idea vengono dal web, ma ho apportato modifiche che mi consentissero di ottenere un risultato decisamente ottimo. In cottura si sprigiona il profumo intenso delle nocciole e del cacao, ma all’assaggio […]
Non so voi, ma io in estate ho voglia di fresco anche come sapori, quindi ho pensato a questi biscottini per le colazioni della bella stagione. A base di yogurt, senza burro e con un meraviglioso e intenso sapore di limone. In questi giorni sono i miei compagni di colazione e merenda. Buon viaggio in […]
Cucchiaini di pasta frolla Milano, dolci, croccanti, imbevuti nel cioccolato fondente e fatti rassodare, pronti per essere usati per mescolare una bella tazzina di caffè fumante o per gustarsi uno zabaione appena fatto. Dovrete solo procurarvi uno stampino da biscotti a forma di cucchiaino e seguire la mia ricetta per lasciare a bocca aperta i […]
Tremate tremate, le streghe son tornate… e si son portate i loro gatti, anzi, i loro biscogatti, da fare per la notte più da brividi di tutto l’anno. Neri per il carbone vegetale (così non si usano coloranti artificiali) e golosi per la farcitura di panna e mascarpone, saranno perfetti anche come dolcetto o scherzetto […]