Crema ai peperoni rossi e gialli con crostini al farro e canapa

Crema ai peperoni rossi e gialli con crostini al farro e canapa

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Crema sì, ma ideale per l’estate. Da servire appena tiepida, fatta con uno dei frutti prediletti dell’estate, il peperone, e servita con crostini alla farina di farro e foglie di canapa, golosissimi. Semplice, veloce e buonissima, anche per far mangiare le verdure ai bambini. Buon  viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 10 […]

Pomodori grigliati con crema di burrata all’aceto balsamico e profumo di menta

Pomodori grigliati con crema di burrata all’aceto balsamico e profumo di menta

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Pomodori rossi, maturati sotto al sole estivo, pieni di profumo e di sapore. Cotti in modo semplice e accompagnati a una crema di burrata che viene insaporita da gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena dell’Acetaia del Cristo, che si sposa perfettamente anche alla menta tritata fine. Un piatto semplice e veloce, elegante e delizioso. […]

Gamberi all’orientale

Gamberi all’orientale

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Il profumo dei gamberi saltati in padella che invoglia il palato all’assaggio e un sughetto di verdurine ancora croccanti, scottate in padella giusto il tempo per diventare un goloso intingolo a base di paprika. Perfetto in barca o per una cena estiva all’ultimo minuto. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione Cottura […]

Insalata greca

Insalata greca

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L’insalata greca è molto famosa in tutto il mondo ed è diventata l’emblema della cucina ellenica. E’ un piatto veloce e molto semplice da eseguire, che può essere utilizzato come antipasto o come piatto unico estivo. In accompagnamento va benissimo una maionese all’aglio oppure l’altrettanto famosa salsa tzatziki, fatta con cetrioli, yogurt, aglio e menta […]

Insalata caprese a modo mio

Insalata caprese a modo mio

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L’insalata caprese è un piatto campano famosissimo. Conosciuto per la semplicità degli ingredienti e il sapore spettacolare ha un’unica necessità: materie prime eccellenti. Questa versione l’ho chiamata a modo mio perché anziché vedere solo le foglioline di basilico e un filo di olio, ho pensato che un pesto di erbe aromatiche sarebbe stato eccellente in […]

Insalata mista in cestino di pane

Insalata mista in cestino di pane

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L’insalata mista in cestino di pane è un’idea divertente a tutto gusto e a tutta salute. Se volete potete anche sostituire il pane per tramezzini con una piadina, magari fatta in casa, il risultato sarà spettacolare. A un certo punto vi sembrerà di mangiare dei tacos di verdure, perché potrete fare una specie di panino. L’idea è […]