Pizza di farro con asparagi grigliati salsiccia al vino e origano fresco

Pizza di farro con asparagi grigliati salsiccia al vino e origano fresco

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  Oggi avevo voglia di pizza, di lievitazione lenta e accurata, ma avevo anche voglia di un impasto diverso dal solito, più gustoso. Ho allora pensato di creare questo impasto con farina di farro integrale dell’Azienda Agricola Monte Spada, macinata a pietra per creare un impasto veramente profumato e di gusto fantastico, poi farcito con […]

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Pomodorini confit sott’olio al profumo di aglio ed erbe aromatiche

Pomodorini confit sott’olio al profumo di aglio ed erbe aromatiche

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  In cucina si sprigiona un profumo intenso di estate, di erbe aromatiche, di sole, di bontà. Preparare questi pomodorini confit è un’esperienza di colore e gusto. Potrete utilizzarli come semplice contorno, anche in abbinamento ad altre verdure, oppure come ingredienti per primi piatti, antipasti o semplicemente da gustare con del pane abbrustolito. In pratica, […]

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Chips di patate Selenella al forno con fontina e pomdorini

Chips di patate Selenella al forno con fontina e pomdorini

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  Macfrut 2019 a Rimini. Selenella mi chiede di creare una ricetta con la loro patata per l’evento fieristico. Posso dire che queste lamelle di patata al forno sono tanto deliziose quanto semplici da preparare. A Macfrut non facevo in tempo a sfornare le teglie che già erano finite… e quando le ho assaggiate ho […]

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Cubetti di ghiaccio aromatizzati alla menta e limone

Cubetti di ghiaccio aromatizzati alla menta e limone

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  Si sa, soprattutto in estate bisogna bere tanta acqua, ma diventa monotono e noioso, portandoci magari a virare su altri liquidi meno salutari e più calorici, come succhi di frutta o bevande gassate. Per far diventare i nostri bicchieri di acqua fresca un momento gradevole e gustoso, ho pensato a questi cubetti di ghiaccio, […]

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