Oggi avevo voglia di pizza, di lievitazione lenta e accurata, ma avevo anche voglia di un impasto diverso dal solito, più gustoso. Ho allora pensato di creare questo impasto con farina di farro integrale dell’Azienda Agricola Monte Spada, macinata a pietra per creare un impasto veramente profumato e di gusto fantastico, poi farcito con […]
In cucina si sprigiona un profumo intenso di estate, di erbe aromatiche, di sole, di bontà. Preparare questi pomodorini confit è un’esperienza di colore e gusto. Potrete utilizzarli come semplice contorno, anche in abbinamento ad altre verdure, oppure come ingredienti per primi piatti, antipasti o semplicemente da gustare con del pane abbrustolito. In pratica, […]
Macfrut 2019 a Rimini. Selenella mi chiede di creare una ricetta con la loro patata per l’evento fieristico. Posso dire che queste lamelle di patata al forno sono tanto deliziose quanto semplici da preparare. A Macfrut non facevo in tempo a sfornare le teglie che già erano finite… e quando le ho assaggiate ho […]
Si sa, soprattutto in estate bisogna bere tanta acqua, ma diventa monotono e noioso, portandoci magari a virare su altri liquidi meno salutari e più calorici, come succhi di frutta o bevande gassate. Per far diventare i nostri bicchieri di acqua fresca un momento gradevole e gustoso, ho pensato a questi cubetti di ghiaccio, […]