Arrosto estivo alla birra con zenzero e aglio

Arrosto estivo alla birra con zenzero e aglio

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Se si pensa all’arrosto si pensa alla stagione autunnale o invernale, generalmente infatti si cuoce in forno e si accompagna con patate o purè. In questo caso ho invece deciso di creare una versione estiva e, passami il termine, “fresca”, da poter portare in tavola tranquillamente anche in estate. Sono partita da una marinatura di […]

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Bastoncini di merluzzo in padella con doppia panatura integrale  

Bastoncini di merluzzo in padella con doppia panatura integrale  

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Per portare la cena in tavola ti basteranno 3 ingredienti e poco sforzo. La qualità del merluzzo e della farina saranno fondamentali per la buona riuscita del piatto, e il gusto che potrai assaporare ti sorprenderà! Altro che tristi e grigi bastoncini surgelati industriali. Se poi vorrai, potrai accompagnare a patatine fritte o a una […]

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Gnocco fritto reggiano – videoricetta

Gnocco fritto reggiano – videoricetta

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Dopo essere stati a Brescello (video qui https://www.youtube.com/watch?v=7FMKO…), questa settimana abbiamo deciso di condividere con voi IL gnocco fritto reggiano, piatto tipico che in questi luoghi si chiama proprio così, con l’articolo il. Facile da fare, non fatevi spaventare dall’utilizzo dello strutto, perché non rende il sapore stucchevole e nemmeno appesantisce il piatto, che rimane una […]

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Focaccia classica e soffice

Focaccia classica e soffice

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Hai presente quella bella focaccia soffice e irresistibile che compri dal fornaio? Ecco, è proprio quella. Uno spettacolo assoluto, soprattutto per fare dei golosissimi panini. Fragrante, profumata, deliziosa fra tutte le delizie da forno è probabilmente la mia preferita… e certamente non solo la mia. Qui ti spiego come farla senza difficoltà con un risultato […]

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Riso patate e cozze – tiella barese

Riso patate e cozze – tiella barese

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Nel corso di un sondaggio sulla pagina Facebook del blog nel quale chiedevo quali ricette sarebbe piaciuto vedere pubblicate, una gentile signora mi ha risposto con riso patate e cozze. Mi è sembrata una bella idea, molto golosa, ed ecco qui il risultato. Naturalmente, prima di mettermi all’opera ho studiato un po’ di ricette, tra […]

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Gözleme – pane turco ripieno di spinaci e formaggio piccanti

Gözleme – pane turco ripieno di spinaci e formaggio piccanti

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Dopo aver scoperto che nella cucina turca c’è una cugina della piadina, non potevo certo non provare a farla. Non avevo e non potevo recuperare il formaggio tipico, simile al cheddar inglese e al kasseri greco. Suppongo anche tu possa avere il mio stesso problema di reperimento, per cui ho fatto con quello che avevo, […]

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