Confettura di prugne

Confettura di prugne

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Qualche tempo fa sono andata a fare un giro in moto sui Monti Lessini, in Veneto, e quando sono rientrata a casa sono andata nella mia dispensa e ho tirato fuori il libro delle ricette regionali venete per trovare qualcosa da proporre in abbinamento al viaggio che avrei poi pubblicato. Sono rimasta colpita da dei […]

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Confettura mirtilli e cardamomo

Confettura mirtilli e cardamomo

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Una delle merende più care ai cuori dell’infanzia di una volta è il buon vecchio pane, burro e marmellata. Non c’è cosa più affettuosa e accogliente, ma di certo non è la stessa cosa usare una confettura fatta in casa o una industriale. In questo caso vi regalo la ricetta della mia preferita in assoluto: […]

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Confettura di fichi e mandorle

Confettura di fichi e mandorle

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Nel giardino dei miei genitori vive un fico di grandi dimensioni che ogni anno regala una moltitudine di frutti che mia madre condivide sempre con me, molto generosamente, perchè ne vado ghiottissima. Quest’anno, data la produzione veramente molto abbondante, ho però deciso di fare la confettura da conservare in dispensa per le crostate invernali, o […]

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Confettura di pesche alla lavanda

Confettura di pesche alla lavanda

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Pare evidente che il viaggio che ho fatto in Provenza mi abbia segnata, perché sto usando i fiori di lavanda in ogni dove… una dipendenza praticamente. Ma fin che i risultati sono eccellenti non penso di desistere. Oggi vi propongo questa meravigliosa confettura alle pesche gialle, che ha un gusto leggerissimo di lavanda (e non […]

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Ciliegie sciroppate

Ciliegie sciroppate

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Giugno è il momento magico per le ciliegie, che maturate sotto a un bel sole caldo vengono raccolte a mano per arrivare sui banchi della frutta con tutto il loro colore intenso e un gusto irresistibile. Purtroppo il periodo per poterle assaporare passa in fretta, e allora ci viene in soccorso la magnifica arte della […]

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Marmellata di limoni

Marmellata di limoni

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Un profumo intenso regalato dall’uso delle bucce, che contengono gli oli essenziali, e consentono di ottenere una marmellata veramente meravigliosa. La potrete spalmare su una fetta di pane o come ingrediente speciale nelle preparazioni dolci, come ho fatto io con i soffioni abruzzesi, che sono in pubblicazione questo venerdì. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]

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Marmellata di mandarini con la buccia

Marmellata di mandarini con la buccia

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Una marmellata semplicemente divina, perfetta per una crostata con guscio croccante e fantastica con un bel croissant caldo alla mattina. La presenza della buccia dei mandarini regala un profumo e un gusto intensi, consentendo di ridurre al minimo lo spreco e senza retrogusto amaro perchè la parte bianca è sottilissima. Potrete anche prepararne dei vasetti […]

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Pesche sciroppate al profumo di rosa

Pesche sciroppate al profumo di rosa

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Le pesche sciroppate al profumo di rosa sono una variante delicatissima della classica ricetta. Il gusto è quasi da estasi, delicato come il petalo delle rose che ricorda, si sposa benissimo al sapore estivo delle pesche. Mangiatele al naturale oppure utilizzatele durante l’inverno per preparare dei dolci. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 vasetti da […]

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Preparato per cioccolata in tazza

Preparato per cioccolata in tazza

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Non c’è inverno senza cioccolata calda. Ma per avere una tazza di vera cioccolata calda, fumante, golosa e impareggiabile, si possono usare ingredienti di qualità per avere il preparato sempre pronto. Provate, non ne farete mai più a meno. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 12 tazzePreparazione 10 minutiCottura nessuna (per fare la […]

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Confettura di mirtilli e pere

Confettura di mirtilli e pere

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La confettura di mirtilli, è probabilmente la mia preferita in assoluto, ma devo dire che rispetto alla versione classica, anche questa, con l’aggiunta delle pere, conferisce un profumo e un gusto veramente eccezionali. Ad ogni assaggio sarà un canto armonioso di sapori. Veramente da provare. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 vasetti da 300 grPreparazione […]

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