Raccontiamo la nostra storia su YouTube e perché abbiamo iniziato quest’avventura
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Raccontiamo la nostra storia su YouTube e perché abbiamo iniziato quest’avventura

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Le passioni, così come le relazioni, sono la scintilla di un momento. Se dureranno nel tempo, si fortificheranno e daranno momenti emozionanti, dipenderà dalla cura e dalla dedizione che daremo loro. Il canale Youtube di questo blog nasce alcuni anni fa con l’intento di pubblicare soprattutto videoricette. C’è però da dire, che la nascita del […]

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Confettura di albicocche e mandorle

Confettura di albicocche e mandorle

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La confettura di albicocche è tra le più amate e versatili. La conosciamo però quasi sempre in una versione naturale, fatta di sole albicocche. Ebbene, a questa base possono essere aggiunti ingredienti speciali per rendere altrettanto speciale la nostra confettura fatta in casa. Il bello di fare da sé le preparazioni di conservazione è proprio […]

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Tartellette francesi alle fragoline di bosco – Tartes aux fraises

Tartellette francesi alle fragoline di bosco – Tartes aux fraises

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Durante un viaggio a Parigi sono rimasta letteralmente rapita dalle vetrine delle pasticcerie. Beh, in realtà, in ogni dove io vada rimango rapita dalle vetrine delle pasticcerie, ma a Parigi devo dire avevano un’atmosfera particolare, quasi sognante, come fossero uscite da un libro di narrativa romantica. Da allora mi sono ripromessa di ricreare a casa […]

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Curry di pesce

Curry di pesce

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Il curry è sì un mix di spezie, ma in India indica anche una preparazione che può essere eseguita con carne e verdure, solo verdure o pesce e verdure, distinta per un sughetto deliziosamente speziato. Una sorta di stufato, per capirci, ma con una cottura decisamente più rapida. Questa versione è di pesce e verdure: […]

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Meringhe alla vaniglia e cioccolato per il caffè

Meringhe alla vaniglia e cioccolato per il caffè

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Alla fine, quando avanzano gli albumi, il primo pensiero per recuperarli va sempre a loro, alle meringhe. È una sorta di meccanismo mentale e di gola irrefrenabile. Se però, come me, sei stufo della solita meringa bianca, oggi ti propongo queste meringhette profumate alla vaniglia e completate con un poco di cioccolato fuso che ho […]

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Ciambelline soffici al pistacchio e limoncello

Ciambelline soffici al pistacchio e limoncello

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Per la nuova ricetta settimanale avevo pensato di pubblicare tutt’altro, ma la ricetta era un po’ troppo primaverile in confronto al clima decisamente ancora autunnale che ci sta accompagnando in questi giorni. Ho quindi deciso di proporti queste ciambelline super soffici e golose che ho preparato pochi giorni fa per la colazione o la merenda. […]

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Carciofi gratinati al forno con ripieno sorpresa

Carciofi gratinati al forno con ripieno sorpresa

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Le verdure non dovrebbero mai mancare nei pasti settimanali, e i carciofi sono veramente una delizia, soprattutto se preparati con una ricettina sfiziosa come quella di oggi. Una veloce cottura a vapore, delicata, che aiuta a mantenere proprietà nutrizionali, colore e gusto, e poi un facilissimo e goloso ripieno. Passiamo tutto al forno e la […]

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Pizza semintegrale con biga – impasto base con solo 4 gr di lievito

Pizza semintegrale con biga – impasto base con solo 4 gr di lievito

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Per noi italiani la pizza è decisamente una cosa seria. E’ il nostro rito settimanale, spesso intoccabile. Ogni famiglia ha le proprie preferenze per tipo di impasto, farine e condimenti. Oggi vi propongo questa base, con pochissimo lievito e tempi di lievitazione più lunghi, ma ne varrà la pena. Utilizzare la farina integrale conferirà tanto […]

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Torta pasqualina

Torta pasqualina

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La torta pasqualina è tipica del periodo pasquale e ha origini nella cucina ligure. Il gustoso ripieno di ricotta e spinaci, che in Liguria viene fatto anche con le foglie lessate della borragine, è racchiuso da sfoglie di pasta cosiddetta matta, perché fatta con l’olio. Originariamente i fogli di pasta dovrebbero essere 33, come gli […]

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Riso pilaf con verdure al curry e crema di panna all’aglio e pepe  

Riso pilaf con verdure al curry e crema di panna all’aglio e pepe  

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La cucina indiana è regina nell’utilizzo magistrale delle spezie, e io adoro le spezie in generale…magari non proprio tutte, lo ammetto, ma in generale credo siano una risorsa insostituibile in cucina. Stamattina volevo preparare qualcosa di veloce e gustoso, qualcosa che mi permettesse di viaggiare con il gusto. Cosa di meglio quindi, se non un […]

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