Linguine con le cozze al basilico e pangrattato

Linguine con le cozze al basilico e pangrattato

0 comments

Nel periodo estivo fare la pasta con le cozze capiterà sicuramente anche a te. Non volevo però proporti la solita, quella che avrai preparato mille volte. Sfogliando alcuni libri di cucina, ho scovato un’idea molto golosa, perfetta visto che nel mio giardino aromatico il basilico vive rigoglioso. Frullato con il pangrattato va a creare un […]

0Shares
Biscotti di frolla farciti alla marmellata – senza stampo superfacili

Biscotti di frolla farciti alla marmellata – senza stampo superfacili

0 comments

Sui social mi avete chiesto alcune ricette di biscotti, e in effetti mi sono accorta che era da un bel po’ di tempo che non ne pubblicavo di nuove. Durante la quarantena, avendo ovviamente mio marito a casa, le occasioni per mangiare biscotti sono aumentate: colazione, merenda, coccola serale… e i biscotti normalmente portano via […]

0Shares
Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

0 comments

Posso dire che, a differenza di altre ricette cinesi, per il pollo alle mandorle non ci sono procedimenti simili nelle varie versioni. Ho fatto una ricerca di diversi giorni per vedere le varie tecniche per ottenerlo, e quella che vi propongo oggi non è l’unica, è semplicemente quella che a me è sembrata la migliore […]

1Shares
Cheesecake alle fragole con mascarpone e ricotta

Cheesecake alle fragole con mascarpone e ricotta

0 comments

Questa cheesecake al mascarpone e ricotta con confettura di fragole al lime è semplicemente da leccarsi i baffi. Il gusto delicato della ricotta mescolata a mascarpone e panna montata è perfettamente abbinato alla copertura di confettura alle fragole, che regala un gusto assolutamente irresistibile. Provala come dolce per la pausa pomeridiana o la coccola serale […]

0Shares
Fritto di primavera con fiori di zucchina e salvia – pastella speciale con birra e farina di riso

Fritto di primavera con fiori di zucchina e salvia – pastella speciale con birra e farina di riso

0 comments

Tre meraviglie di primavera, come le zucchine e i loro fiori, e le prime foglie tenere e rigogliose della salvia, tutti riuniti per un fritto insolito, che vi farà innamorare a ogni morso. Una pastella particolarmente croccante e leggera, al contempo gustosa per la presenza discreta della birra. Poi la bontà inaspettata delle foglie di […]

0Shares
Confettura di fragole al lime

Confettura di fragole al lime

0 comments

Correva l’anno 2012 quando mi sono sposata, e per quell’occasione scelsi di fare dei vasetti di confettura come bomboniera. Debitamente decorati e imbellettati, con tanti gusti differenti tra loro. Quella che andò a ruba prima di tutte le altre, fu proprio questa, con fragole e scorza di lime. Il giorno successivo rese felici molte colazioni. […]

2Shares
Bomboloni come al bar – e indicazioni per cottura al forno

Bomboloni come al bar – e indicazioni per cottura al forno

0 comments

Davanti alla vetrina imbandita della pasticceria, sei in grado di resistere ai bomboloni? Quei meravigliosi dischi paciosi, soffici e pieni di crema che ti chiamano per essere addentati? Io personalmente non ci riesco, sono troppo buoni. Oltre a questo, hanno un altro pregio, possono essere fatti in casa, e in questo caso ti do sia […]

1Shares
Risotto asparagi e speck

Risotto asparagi e speck

0 comments

Che dire, se non che asparagi e speck sono un matrimonio d’amore. Un risottino facile, pronto in un lampo, che risolve il pranzo o la cena in modo egregio, come tutti i risotti per la verità. Essenziale, non sto neanche a dirlo, è trovare degli asparagi di ottima qualità, magari dal contadino, appena raccolti. Io […]

0Shares
Pizza romana alla marinara piccante – con impasto del maestro Bonci

Pizza romana alla marinara piccante – con impasto del maestro Bonci

0 comments

Nella sua semplicità di condimento, questa pizza è qualcosa di meraviglioso. Grande risalto all’impasto, che viene condito semplicemente con pomodoro pelato (meglio ancora se fatto in casa), schiacciato e arricchito con olio, aglio e origano. Sicuramente usate origano secco, se vi piace, e se l’avete anche quello fresco. Avrete una pizza morbida, molto alveolata e […]

0Shares
Riso cantonese

Riso cantonese

0 comments

Se hai cercato questa ricetta sul web, ti sarai immediatamente accorto che non ho usato il riso basmati a differenza di qualunque altra blogger. Questo semplicemente perché non è una varietà di riso utilizzata in Cina, bensì consumata in India. Se si vuole ottenere un risultato almeno simile a quello che gustiamo nei ristoranti cinesi, […]

1Shares