Pochi giorni fa, durante il corso di panificazione casalinga, mi è stato chiesto se si poteva fare un pane con sola semola. Certamente sì, e dato che maestre in questo sono le regioni del Sud, oggi condivido con voi questo pane profumatissimo che ci fa arrivare direttamente ai panifici della Sicilia. Sì perché il pane […]
Avere qualcosa di pronto in freezer e anche goloso, spesso risolve la cena per grandi e piccoli, e sicuramente i sofficini sono uno dei piatti ideali, ma essendo un prodotto industriale è decisamente meglio farli in casa, in modo semplice, e con ingredienti di qualità, con la possibilità di variare il ripieno come più […]
La colazione è il momento fondamentale della giornata, quello dove dobbiamo incamerare energie per la mattinata. Ma è anche importante mangiare sano, e per questi motivi i biscotti multicereali al cacao sono perfetti: fonte di ferro, potassio, vitamine e fibre vi daranno la giusta carica con gusto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 40 biscotti […]
Le chips di patate sono per me il modo ideale per gustare delle croccanti patatine fritte gustose e fatte in casa. I miei parenti ne vanno matti, e sono oramai un must delle cene più semplici, come quelle che vedono come protagonista la griglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione […]
I noodles alla piastra con gamberi sono un piatto della cucina cinese di rapida esecuzione, ottimo per una cena dal gusto insolito e se si ha poco tempo, perché in meno di 30 minuti è pronto. Inoltre, avrete la certezza delle materie prime. Provateli subito, io ne vado ghiottissima. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Vedendo queste tortine di carote non potrà non venirvi un’irresistibile desiderio di assaggiarne una. Sono dolcetti sofficissimi, umidi, eccezionali per essere gustati a colazione e perfetti come merenda per la scuola per i bimbi. Potete anche crearli con un dei pirottini graziosi e farne un dolce regalo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 30 tortine […]
Le barrette morbide ai cereali sono ideali per la prima colazione o per uno spuntino sano. Sono senza latte e senza lievito e la dolcificazione è affidata al miele di acacia. Potrete darli in tutta tranquillità anche ai vostri bimbi per la merenda di metà mattina a scuola. Buon viaggio in cucina… Dosi […]
Diciamo che fare il pandoro non è esattamente una di quelle cose con le quali ce la si può cavare in poco tempo. Ci sono molte lievitazioni, alcune molto prolungate, e in effetti serve anche un po’ di manualità. Se però vorrete fare un vero gesto d’amore per le persone che amate, questo è indubbiamente […]
Il panettone è un classico dei classici della panificazione natalizia. Il panettone classico di Milano prevede l’utilizzo del lievito madre, ma non tutti ne hanno la disponibilità, quindi ho scelto di proporvi una versione con il lievito di birra. Il risultato è assolutamente perfetto, soprattutto se come me adorate l’abbinamento cioccolato e arancia. Buon viaggio […]
Poter fare il panettone con le proprie mani è una delle soddisfazioni più grandi. Non posso certamente negare sia un lavoro impegnativo e non particolarmente facile, ma indubbiamente il risultato sarà eccezionale. Il bello è anche quello di poter inventare e abbinare i gusti secondo le proprie inclinazioni, e dato che io non amo l’uvetta, […]