Dopo aver scoperto che nella cucina turca c’è una cugina della piadina, non potevo certo non provare a farla. Non avevo e non potevo recuperare il formaggio tipico, simile al cheddar inglese e al kasseri greco. Suppongo anche tu possa avere il mio stesso problema di reperimento, per cui ho fatto con quello che avevo, […]
Se non avete il pane in casa, e non avete tempo di prepararlo, potete tranquillamente sostituirlo con questi muffin salati, profumati e saporiti grazie agli ingredienti che lo compongono e alla presenza di cubetti di prosciutto crudo che perfettamente di sposano con i pisellini saltati in padella. Si prestano ad essere accompagnamento per una bella […]
Questa piadina è semplicemente una poesia per il palato. Rustica ma raffinata al tempo stesso, saporita, assolutamente golosa e inaspettata. La zucca, grigliata, dà il meglio di sé, soprattutto accompagnata allo stracchino, formaggio fresco tipico della Romagna, zona dove cresce il meraviglioso farro della farina. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 30 […]
Ci sono poche cose più golose e invitanti di una bruschetta… fette di pane leggermente unte di olio e passate in forno per farle diventare croccanti, completate da mozzarella filante e cipollotti a fette sottili… semplice e veloce, perfetto per uno spuntino veloce. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti […]
questi panini sono assolutamente indispensabili per fare in casa il miglior hamburger che abbiate mai mangiato in vita vostra. Sarà nettamente superiore a quelli industriali non solo per qualità, ma anche e soprattutto per consistenza e sapore. Soffici, anzi, sofficissimi all’interno, con una crosticina sottile e invidiabile, saranno la base di panini gourmet che […]
E chi l’ha detto che un buon panino debba essere per forza con la carne? Questi panini ai broccoli e doppia mozzarella sono una deliziosa variante vegetariana, oltretutto eccellente per la salute vista la presenza dei broccoli, che vi garantisco sono assolutamente squisiti. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 […]
Questi muffin salati semintegrali con peperoni cruschi sono deliziosi consumati caldi, appena sfornati. Se non potete, passateli qualche minuto in forno prima di portarli in tavola. Saranno perfetti in accompagnamento ad una bella zuppa calda o ad un’insalata per una cena leggera… ma non troppo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 12 muffin grandi Preparazione […]
I muffin salati con zucca e speck sono una versione invernale che abbina in modo delizioso il dolce della zucca con il lato speziato e salato dello speck. Da servire per un brunch o in accompagnamento a uova strapazzate, anche per una cena veloce. Buon viaggio in cucina… Dosi per 12 muffin grandi Preparazione 20 […]
Chi ha detto che il junk food fa male? Sicuramente non bisogna mangiarlo spesso, tutt’altro, ma se in più quando vogliamo concederci hamburger e patatine li prepariamo noi, la qualità sarà decisamente più elevata. Questo senza contare il fatto che potrete creare piatti in sintonia con i vostri gusti, come ho fatto io con questo […]
Gli hamburger sono un piatto appartenente al genere del junk food, ossia di quella parte di cibo considerato poco salutare. C’è però da dire che mangiare un hamburger fatto in casa, con materie prime scelte, di qualità, non è consumare junk food, ma assaporare una delizia. Per un buffet in piedi potrete creare degli hamburger […]