Zabaione

Zabaione

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Lo zabaione è una crema di base della pasticceria, ma soprattutto è l’immancabile chiusura dei pranzi di natale bresciani. Una crema vellutata, a base di tuorli d’uovo e zucchero, ai quali viene aggiunto tradizionalmente un buon marsala. Ideale da gustare in purezza con biscottini secchi, oppure per farcire dolci ma anche da aggiungere a una […]

Tenerina ferrarese

Tenerina ferrarese

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Nota fin dal 1900 come Torta Montenegrina in onore di Elena del Montenegro, sposa dell’allora Re d’Italia Vittorio Emanuele III, venne soprannominata dai ferraresi torta tacolenta, per la sua consistenza interna quasi appiccicosa che si scioglie in bocca, deliziando il palato. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: […]

Brownies

Brownies

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Il brownies è un dolce americano morbido, con una crosticina croccantissima. Da servire a piccoli tranci per un brunch domenicale oppure a quadrotti accompagnando con gelato o macedonia di fragole e banane per chiudere un pranzo/cena. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 personePreparazione 15 minuti + tempo di raffreddamentoCottura 30 minutiDifficoltà: facile […]

Muffin banane e zenzero

Muffin banane e zenzero

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Questi muffin banane e zenzero sono un po’ dedicati al mio matrimonio, perché sposano le banane, le preferite di mio marito, e lo zenzero, in assoluto la mia spezia del cuore. Un connubio felicissimo per muffin perfetti da accompagnare a una fumante tazza di tè. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 12 muffin […]

Plumcake variegato al caffè

Plumcake variegato al caffè

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Il plumcake variegato al caffè è un dolce tipico della prima colazione, di semplice esecuzione che darà molta soddisfazione, anche al palato. L’interno è morbido e umido, l’esterno croccante, completato dalla granella di zucchero. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 persone (stampo 25 x 10 cm)Preparazione 20 minutiCottura 45 minutiDifficoltà: facile Ingredienti […]

Torta di pane e amaretti della Zia Loris

Torta di pane e amaretti della Zia Loris

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Questa ricetta mi è stata gentilmente donata dalla zia di mio marito. Un esempio di dolce della sapiente tradizione, nato per recuperare il pane secco, e nato da sapienti mani casalinghe. Il risultato è assolutamente fantastico. Buon viaggio in cucina… Dosi per 1 teglia 30 x 22 cmPreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 200 gr […]