Millefoglie di lasagne agli asparagi verdi di Altedo I.G.P. grigliati su letto di pomodoro leggermente piccante

Millefoglie di lasagne agli asparagi verdi di Altedo I.G.P. grigliati su letto di pomodoro leggermente piccante

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E’ con grande orgoglio che vi presento la millefoglie di lasagne agli asparagi verdi di Altedo grigliati su letto di pomodoro leggermente piccante. Questo il piatto col quale  sono arrivata in finale al 28° concorso “una ricetta con l’asparago verde di Altedo I.G.P. istituito dal Comitato Sagra dell’Asparago Verde di Altedo I.G.P. Il concorso è […]

Pappardelle agli asparagi grigliati con panna e Grana

Pappardelle agli asparagi grigliati con panna e Grana

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Le pappardelle agli asparagi grigliati con panna al formaggio sono un primo piatto dal sapore sorprendente. Gli asparagi grigliati assumono una sfumatura di gusto leggermente affumicato che viene accentuato da una macinata di sale affumicato. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 persone Preparazione 20 minuti + 30 minuti di riposo degli asparagi […]

Ravioli ricotta e bietoline con sughetto speziato

Ravioli ricotta e bietoline con sughetto speziato

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Questi ravioli di ricotta e bietoline con salsa di pomodoro speziata sono il frutto dell’incetta di ricotta che faccio ogni anno al ritorno dalle vacanze in montagna. La speziatura della salsa risulta molto delicata, conferisce solo un sapore diverso rispetto al solito pomodoro e basilico. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 8 persone Preparazione […]

Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese

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Le lasagne alla bolognese, assieme ai tortellini in brodo sono indubbiamente i miei piatti dell’infanzia. Le lasagne sono corpose, gustose, cremose e croccanti nei bordi. Sono la perfetta simbiosi di più ingredienti complessi, come lo sono la pasta, il ragù e la besciamella. E una precisazione a scanso di equivoci è d’obbligo: la lasagna bolognese […]