Code di gamberoni al sale aromatico con limoni canditi al Rezio Terrazze Retiche di Sondrio Bianco I.G.T.

Code di gamberoni al sale aromatico con limoni canditi al Rezio Terrazze Retiche di Sondrio Bianco I.G.T.

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Come sapete, da quest’autunno mi fregio di una collaborazione con la Casa Vinicola Nera e con l’Azienda Agricola Caven Camuna. Ebbene, oggi ho deciso di farvi conoscere un bianco della Nera Vini in questa videoricetta che sarà sicuramente un antipasto per la Vigilia di Natale assolutamente perfetto. Il dolce dei gamberoni è bilanciato dall’aspro delicato […]

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Cruffin cuor di mirtillo

Cruffin cuor di mirtillo

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Da un po’ di tempo spopolano sul web questi simpatici cruffin. Sono, nel nome, un incrocio tra muffin e croissant: dei primi hanno la forma, dei secondi la sfogliatura che li rende croccanti all’esterno, profumati e leggerissimi. Nati nella vecchia Inghilterra, forse anche perchè veramente speciali se offerti con il tè, hanno però raggiunto grande […]

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Zucchette di pane alla zucca e pecorino

Zucchette di pane alla zucca e pecorino

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Ci sono infiniti modi per utilizzare la zucca, e sul blog tante sono le ricette che la vedono protagonista in modi differenti, ma questa volta ho pensato di fare qualcosa che volevo mettere in opera già da tempo. Sono queste graziosissime e buonissime zucchette fatte di pane e zucca e insaporite con il Pecorino. Armonia […]

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Rose di salame farcite con stracchino

Rose di salame farcite con stracchino

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Belle, golose, facili, senza cottura, le rose di salame hanno un cuore di stracchino ed erba cipollina e allieteranno la vostra tavola estiva. Guardate come si creano con la videoricetta che trovate sotto e provatele subito per un aperitivo con gli amici. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minutiCottura nessunaDifficoltà: facile Ingredienti […]

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Focaccia in padella ripiena di verdure grigliate e fontina

Focaccia in padella ripiena di verdure grigliate e fontina

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Avreste mai creduto di poter fare una deliziosa focaccia farcita senza accendere il forno? E invece eccola qui, con tutta la sua fragranza, il suo profumo, il suo cuore filante e goloso. Scegliete le verdure da grigliare che più vi piacciono e provate le varianti con altri formaggi, dovrete solo sceglierne a pasta compatta. Fatene […]

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Scodelline di mozzarella ripiene di pomodori al basilico con sbriciolata di bacon croccante

Scodelline di mozzarella ripiene di pomodori al basilico con sbriciolata di bacon croccante

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Queste scodelline di mozzarella sono state scavate  riempite con una dadolata di pomodori maturi, profumati con foglioline di basilico e un olio extravergine di oliva che ne esaltano il sapore in modo inconfondibile. Poi il tocco goloso con del bacon croccante sbriciolato a completamento del tutto. Sono una soluzione a zero cottura che in estate può […]

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Pancakes con yogurt greco e fragole

Pancakes con yogurt greco e fragole

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I pancakes sono i re della colazione americana, e sono anche le frittelle preferite di Paperino. Soffici, alte, da impilare, tradizionalmente vengono servite con sciroppo di acero, ma in questo caso ve le propongo con un abbinamento di sapori che per me è nettamente più goloso: fragole fresche affettate e yogurt greco. Per finire una […]

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Tortelloni al cacao con ripieno di caprino e noci

Tortelloni al cacao con ripieno di caprino e noci

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Non è una novità la pasta all’uovo col cacao, ma molto più spesso si vedono ricette con le tagliatelle e invece volevo farvi una sorpresa per questa settimana dedicata al cacao, per darvi un’idea nuova, che sorprenderò la vista e il palato grazie al cuore fondente e cremoso del ripieno al caprino, croccante grazie alla […]

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Pandorini di focaccia ai semi

Pandorini di focaccia ai semi

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I pandorini di focaccia ai semi sono un grazioso modo di portare il Natale in tavola con gusto. La fragranza, la sofficità e la croccantezza dei semi, rendono questi bocconcini di focaccia una vera delizia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 12 pandorini da 120 grPreparazione 15 minuti + 3 ore lievitazioneCottura 45 […]

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Angel food cake

Angel food cake

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E da qui, dalla ciambella più soffice del web, inizia il viaggio che vi farò fare tra torta degli angeli e chiffon cake, anche chiamate fluffose… Quella che vi propongo oggi è la ricetta classica della angel food cake, con un tocco di agrumato meraviglioso. Sarà perfetta per le vostre colazioni o merende. Buon viaggio […]

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