Polpette piccantine innamorate

Polpette piccantine innamorate

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Un pizzico di piccante che risveglia i sensi e un piatto gustoso, adatto alla sensuale scarpetta. Provatelo per festeggiare San Valentino in modo semplice, senza tanti fronzoli, ma con sostanza e amore vero. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 2 persone Preparazione 25 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 500 gr macinato […]

Torta delle rose salata

Torta delle rose salata

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Piccole roselline di pasta di pane ripiene di crema pasticcera salata o di crema di carciofi. Piccoli bocconi deliziosi da servire trionfalmente sulla tavola delle festività, per gustarle tutti insieme in allegria. Buon viaggio in cucina…     Dosi x 6 persone Preparazione 45 minuti + 3 ore 30 minuti lievitazione Cottura 40 minuti Difficoltà: […]

Tagliatelle con ragù di seppie e gamberi

Tagliatelle con ragù di seppie e gamberi

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Tagliatelle fresche fatte in casa, condite con un ragù di seppioline e gamberi. Una lenta cottura nella passata di pomodoro, insaporita con un piccolo scalogno. Semplice ma al contempo raffinato, ideale per essere portato alla tavola della cena della Vigilia di Natale. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti […]

Conchiglioni al forno con salsiccia e radicchio alla crema di grana e pepe

Conchiglioni al forno con salsiccia e radicchio alla crema di grana e pepe

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Un piatto invernale, caldo, avvolgente, confortante e veramente buonissimo oltre che non banale. Il radicchio viene addolcito dalla crema di Grana, fondente e irresistibile, e poi vogliamo parlare della golosità della salsiccia? Portatelo sulla tavola per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia, l’adoreranno tutti. Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Tortelloni di zucca e noci all’Aceto balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Tortelloni di zucca e noci all’Aceto balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

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La zucca, il Grana e l’Aceto balsamico Tradizionale di Modena dell’Acetaia del Cristo sono un matrimonio felice, ben riuscito e assolutamente da assaggiare. Nel ripieno ho anche aggiunto delle noci tritate grossolanamente per dare un po’ di croccantezza. Insomma, una squisitezza da preparare per un bel pranzo domenicale. Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Torta di pesche deliziosa

Torta di pesche deliziosa

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Già dal nome potete intuire al gusto come risulta questa crostata: deliziosa, indiscutibilmente deliziosa. Da fare nel periodo di maturazione delle pesche, quando sono al massimo del loro sapore sarà un eccellente modo per concludere un pranzo o una cena. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 8 persone Preparazione 40 minuti Cottura 35 minuti […]

Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava

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Gli gnocchi alla bava sono un primo piatto tipico del Piemonte. Il nome non è certamente dei più invitanti, ma è dovuto solamente all’aspetto finale di questi gnocchi di farina, che essendo conditi con formaggi filanti, appunto fanno il filo, ossia la bava. Il gusto è forte, tipico dei piatti della montagna. Buon viaggio in […]

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

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Uno dei piatti nazionali più amati e gloriosi nel mondo. Tipici della meravigliosa Sicilia, sono stati chiamati così non perché si debba usare il Parmigiano (che fra l’altro io non uso), bensì perché le melanzane fritte vanno disposte nella teglia in modo simile all’intreccio delle persiane tipiche di quei luoghi. Buon viaggio in cucina…   […]