Nodini lardellati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Nodini lardellati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

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Ecco la terza ricetta creata appositamente per l’evento “Acetaia del Cristo, Innovazione e Tradizione”. Ho questa volta pensato a nodini di manzo, avvolti da sottili fette di lardo alle erbe che li abbracciano e conferiscono gusto e morbidezza, accompagnati a una dadolata di carote per poi completare con gocce di oro nero di Modena: l’Aceto […]

Crescentine bolognesi

Crescentine bolognesi

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A Bologna si chiamano crescentine, e sono una tipicità semplice e rustica, accompagnata a salumi e consumata come antipasto se fatte a pezzettini piccoli, o come piatto unico se più grandi. La tradizione vuole una frittura nello strutto, che oggi viene molto più sovente sostituita da quella in olio, ma rimane che all’assaggio saranno irresistibili. […]

Polpette piccantine innamorate

Polpette piccantine innamorate

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Un pizzico di piccante che risveglia i sensi e un piatto gustoso, adatto alla sensuale scarpetta. Provatelo per festeggiare San Valentino in modo semplice, senza tanti fronzoli, ma con sostanza e amore vero. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 2 persone Preparazione 25 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 500 gr macinato […]