Non è detto che per portare in tavola un piatto semplice si debba anche portare in tavola un piatto noioso. E per evitare la noia servono ingredienti nuovi… ecco allora che le foglie di canapa ci aiutano a dare nuova vita a una semplice omelette. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]
Le uova alla fiorentina sono un piatto tradizionale povero, di gusto semplice tanto quanto l’esecuzione, gode di una marcia in più regalata da una generosa grattata di formaggio, che in cottura fonde meravigliosamente donando tanta golosità. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]
Una base di pomodoro maturo a pezzetti insaporito con aglio e basilico freschi, per poi aggiungere delle uova sbattute da cuocere appena, così da lasciarle ben morbide. Il tutto completato con una bella grattata di fontina, che a contatto col calore diventa fondente e golosa. Un piatto casalingo di grande gusto. Buon viaggio in cucina… […]
Il rotolo di frittata alle zucchine ripieno di stracchino e prosciutto cotto è un’idea che ho preso dal web, anche se modificata da me ovviamente. È un’idea furba, perfetta per l’estate e per quando si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso in poco tempo e con cottura breve. Buon viaggio in cucina… […]
La frittata affogata sarà un piatto perfetto per le sere nelle quali non saprete cosa portare in tavola. Gli ingredienti sono tanto semplici quanto l’esecuzione, e il risultato sarà sorprendente. Potete accompagnare ad una bella insalatina verde. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: facile […]
Le uova alla vesuviana sono un piatto tipico campano, come dichiara il nome. Veloci nella preparazione, semplici e molto saporite potrete accompagnarle ad una bella insalata verde con del sedano tagliato a fettine, per creare una cena familiare o per essere presentate in un brunch domenicale. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]
La trippa matta non è altro che una frittata di uova tagliata a striscioline insaporite in un sughetto meraviglioso di pomodoro aromatizzato alla salvia. Ha origini lombarde e in dialetto viene chiamata “busecca matta” perché la busecca sarebbe la trippa, quella vera. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura […]
Le zucchine a buglione sono tipiche della zona del Mugello (Toscana) e il nome, che deriva dal dialetto, indica un insieme di cose riunite alla rinfusa. L’aspetto del piatto rispecchia molto questa definizione, perché sembra proprio che gli ingredienti stiano insieme senza senso… invece il senso ce l’hanno eccome, perché è un piatto buonissimo. Buon viaggio […]
I pacchetti di frittata ripieni di crema di zucca sono un piatto leggero da presentare in tavola per una cena in famiglia, magari accompagnati da una bella insalatina di cavolo cappuccio. Saranno anche perfetti per un bel pic-nic nel verde. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti […]
Le uova alla monachina sono un piatto tipico della Campania, saporitissimo e molto goloso: le uova dopo essere state lessate vengono aperte, riempite con una farcia al formaggio, impanate e fritte. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: media Ingredienti 8 uova + 1 uovo […]