Un pizzico di sale nel gelato al cioccolato esalta in modo incredibile il gusto. Naturalmente ho scelto di utilizzare il Sale di Cervia, o meglio, il cioccolato creato con questo prodotto unico della terra di Romagna. Chiamato così perché possiede una particolare caratteristica che lo contraddistingue da ogni altro sale al mondo (ve ne parlo […]
Ognuno di noi ha i propri gusti di gelato preferiti, quelli che appena si arriva davanti alla vetrina si cercano impazientemente, assaporando già la prima “leccata” di assaggio. Ebbene, uno dei miei è proprio la stracciatella, che però amo con cioccolato fondente, perché trovo che la dolcezza della base di gelato alla panna venga bilanciata […]
Non credo ci sia qualcosa di più goloso di una crostata di friabile frolla farcita con una crema spalmabile di cioccolato e nocciole. Sì, proprio quella crema, la nutella, ma quella fatta in casa, che a fine cottura risulta ancora cremosa e irresistibilmente deliziosa. Sarà un dolce inizio di giornata assieme a una bella tazzina […]
Rientrata dalle vacanze, mi sono trovata a dover preparare il dolce per le colazioni dato che purtroppo il tempo della tappa mattutina in Brasserie è terminato. Volevo qualcosa che fosse semplice, goloso, morbido e, in sostanza, che fosse una vera e propria coccola mattutina che aiutasse a prendere il via per la giornata. E’ […]
La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte…. e mettiamo che nella calza anziché dolcetti o carbone porti dei muffin per la colazione. Svegliarsi tra il calduccio delle coperte e sentire il profumino del caffè che arriva dalla cucina, accolti dalla casa vestita a festa… fare colazione in questo periodo, tutti insieme è […]
Per noi italiani il caffè non è solo una bevanda, è un momento di convivialità da condividere con gli amici per rilassarsi e fare due chiacchiere, è un momento per rilassarsi ma spesso anche incontrarsi: quante volte abbiamo chiamato degli amici a casa per un caffettino? Ecco, in quest’ultimo caso abbiamo secondo me il dovere […]
Cucchiaini di pasta frolla Milano, dolci, croccanti, imbevuti nel cioccolato fondente e fatti rassodare, pronti per essere usati per mescolare una bella tazzina di caffè fumante o per gustarsi uno zabaione appena fatto. Dovrete solo procurarvi uno stampino da biscotti a forma di cucchiaino e seguire la mia ricetta per lasciare a bocca aperta i […]
Con questa ricetta, che è la replica casalinga della più famosa sorella industriale, inizio la settimana dedicata al cioccolato e al cacao, che nei miei intenti è una serie di idee per recuperare la cioccolata che abbiamo accumulato in casa grazie alle appena trascorse feste pasquali. Con questa crema spalmabile al cioccolato e nocciole farete […]
Non è Pasqua senza colomba, e se si può fare con le proprie mani sarà ancora più buona, perchè fatta con amore. Di certo non è una procedura né facile né veloce, ma la soddisfazione finale è veramente grande. Queste colombine potrete utilizzarle anche come segnaposto per i vostri commensali, così che possano portare a […]
Le chiffon cake ve le avevo promesse già da tempo, ed è ora di iniziare con qualche ricetta meravigliosa perché oltre a impazzare sul web, sono soprattutto delle nuvole golose da gustare in ogni occasione. Sono altissime, leggere, senza burro e da declinare in mille varianti di gusto. Oggi inizio con questa versione al cacao, […]