Pizzoccheri valtellinesi

Pizzoccheri valtellinesi

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Le mie vacanze estive quest’anno si sono concluse in Valtellina, e naturalmente ho approfondito la cucina tipica di questa parte d’Italia fortemente votata alla viticoltura e al settore caseario. Uno dei piatti simbolo sono i pizzoccheri, segmenti di pasta fatta con farina di grano saraceno conditi con formaggi tipici valtellinesi, patate e verza a cui […]

Insalata nizzarda

Insalata nizzarda

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E’ uno dei piatti simbolo della Costa Azzurra e della Provenza, altresì chiamata insalata niçoise. Il nome altisonante non rivela che nella realtà è un’insalatona estiva che per la ricchezza degli ingredienti che la compongono è certamente un piatto unico che ben si presta anche a essere portato in ufficio o in spiaggia. Questa è […]

Finte bruschette di patate al forno con fontina e pomodorini

Finte bruschette di patate al forno con fontina e pomodorini

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Un piatto sano, goloso e da preparare quando non si ha praticamente nulla in frigorifero, ma veramente d’effetto. Sfruttate questa delizia come antipasto per una cena all’aperto o come salvacena, scegliete voi, ma di certo vi consiglio di farne tante, perché finiranno subito. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura […]

Cialde di patate con crema di porcini

Cialde di patate con crema di porcini

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Posso finalmente annunciare che con questa ricetta sono diventata foodblogger di Selenella. Felicissima per questa nuova avventura che vedrà una nuova collaborazione di eccellenza, che voglio inaugurare proprio con la prima ricetta creata appositamente. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: facile Ingredienti  per le cialde 200 […]

Stinco di maiale alla birra con patate al forno alla paprika

Stinco di maiale alla birra con patate al forno alla paprika

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In commercio trovate gli stinchi precotti che dovete solo scaldare, ma in questa ricetta, decisamente più lunga, ma altrettanto decisamente di gusto esponenzialmente fantastico, potrete portare in tavola un vero stinco, tenerissimo, saporito, veramente da leccarsi i baffi. E ricordate che è anche semplice da eseguire: la lunghezza della cottura non c’entra assolutamente nulla con […]