Patatine fritte alla salvia

Patatine fritte alla salvia

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Devo ammettere che questa geniale idea non è mia ma di mia madre (come dico sempre da qualcuno avrò pur preso). La cena settimanale a casa dei miei genitori e in tavola arrivano questi bastoncini di patate, fritti con foglie di salvia. Ebbene, una delizia assoluta. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone […]

Strucolo di spinaci

Strucolo di spinaci

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Lo strucolo agli spinaci altro non è che un golosissimo rotolo di patate farcito con spinaci e passato in forno con formaggio e burro. Tipico del Friuli Venezia Giulia questo piatto può essere utilizzato anche come primo piatto. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti Cottura 1 ora e […]

Teglia di patate con cime di rapa

Teglia di patate con cime di rapa

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Questa teglia di patate con cime di rapa è un contorno sostanzioso, che potrà essere servito tranquillamente anche come secondo vegetariano o come piatto unico per una cena familiare. Decisamente gustoso grazie alla presenza della scamorza affumicata, è reso particolarmente goloso dalla bella crosticina croccante regalata dal passaggio in forno. Buon viaggio in cucina…   […]

Padellata di patate novelle e melanzane alla pancetta affumicata

Padellata di patate novelle e melanzane alla pancetta affumicata

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La padellata di patate novelle e melanzane alla pancetta affumicata è un contorno di sostanza che può divenire anche piatto unico. Le verdure vengono insaporite e amalgamate dal condimento di verdure tritate e scalogno, completate da un tocco di freschezza dato dal prezzemolo tritato. Di sostanza e rustico potrete sfruttarlo anche come contorno per un […]

Patate duchesse

Patate duchesse

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Le patate duchesse sono un contorno a base di patate che si presenta in modo molto elegante. La base è un semplice purè, al quale vengono incorporati dei tuorli per far sì che in cottura tenga la forma data, che generalmente di ottiene con una sacca da pasticcere con bocca a stella. L’esecuzione è semplicissima […]

Patate arrosto al rosmarino

Patate arrosto al rosmarino

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Le patate arrosto al rosmarino sono probabilmente il contorno per eccellenza. Assolutamente spettacolari se accompagnate a pollo e arrosti vanno volentieri a braccetto anche con del buon pesce grigliato o al forno. Potete anche proporle per una cena casalinga accompagnate da un’insalatina verde con carote grattugiate, meraviglioso accompagnamento nella sua semplicità. Buon viaggio in cucina… […]

Chips di aptate

Chips di aptate

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Le chips di patate sono per me il modo ideale per gustare delle croccanti patatine fritte gustose e fatte in casa. I miei parenti ne vanno matti, e sono oramai un must delle cene più semplici, come quelle che vedono come protagonista la griglia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 persone Preparazione […]