Roastbeef all’inglese

Roastbeef all’inglese

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  Il roastbeef è uno dei piatti simbolo della cucina anglosassone. Semplice nella preparazione richiede una materia prima di grande qualità, poiché la cottura eseguita con pochissimi ingredienti ne esalterà al massimo il sapore. E’ perfetto servito caldo ma anche freddo, e si presta bene anche alla farcitura di panini, oppure per essere gustato con […]

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Nella favola del Castello di Neuschwanstein

Nella favola del Castello di Neuschwanstein

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  Quando si nomina la Baviera, generalmente, saltano alla mente immagini romantiche, boschi e natura dove passeggiare mano nella mano con la nostra altra metà della mela. Ma in questi luoghi sorge un castello che è molto, molto oltre il romanticismo, e vi consentirà di entrare direttamente in una favola, come foste Harry Potter che […]

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Spiedini di trota salmonata profumati al limone

Spiedini di trota salmonata profumati al limone

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  Immaginate una calda giornata di piena estate, magari il fine settimana. Gli amici stanno per arrivare e la griglia in giardino è pronta. Bene, tutto perfetto, ma se al posto della solita grigliata di pesce, classica e fatta mille volte, provaste a cucinare questi spiedini che vi propongo oggi? Sono economici e dal gusto […]

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Fusilli lunghi bucati al pesto di erbe aromatiche e pomodorini gialli

Fusilli lunghi bucati al pesto di erbe aromatiche e pomodorini gialli

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Una settimana in Austria in vacanza, totale assenza di pasta, e quando torno il frigorifero è ovviamente vuoto. Che fare? Sono andata in giardino, ho preso un bel po’ di rametti di aromatiche miste e utilizzato il mezzo cestino di pomodorini gialli rimasto in frigorifero, solo e abbandonato. Poi in dispensa, ho preso questi meravigliosi […]

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Pomodorini ripieni di stracciatella alle erbe aromatiche con ABTM D.O.P.

Pomodorini ripieni di stracciatella alle erbe aromatiche con ABTM D.O.P.

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  Nesuna cottura, solo il sapore caldo e intenso dell’estate che regalano i pomodorini varietà Merinda, riempiti di deliziosa stracciatella aromatizzata con basilico, menta e timo limone. Il tocco da maestro per impreziosire un piatto così semplice, rendendolo veramente gourmet, è l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. dell’Acetaia del Cristo. Un binomio che si sposa […]

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Tartare di tonno al pompelmo ed erba cipollina

Tartare di tonno al pompelmo ed erba cipollina

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  Spesso si pensa che per portare a tavola un piatto delizioso sia necessario un lungo lavoro e grandi tecniche di cucina. Con questa tartare vi accorgerete che non è assolutamente così. La cosa fondamentale, sempre, è però la qualità della materia prima che utilizzate, questa sì fa una grandissima differenza. Buon viaggio in cucina… […]

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Insalata di orzo perlato con verdurine al tikka masala

Insalata di orzo perlato con verdurine al tikka masala

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  Generalmente in estate prepariamo tante insalate di riso, per poter portare in tavola un piatto goloso e che non sia caldo. in realtà però ci sono anche altre varianti, altrettanto buone, se non di più. Io ad esempio amo molto le insalate di orzo, che in questo caso ho condito con zucchine dell’orto e […]

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