Piadina di farina di farro ripiena di stracchino e zucca alla griglia

Piadina di farina di farro ripiena di stracchino e zucca alla griglia

0 comments

Questa piadina è semplicemente una poesia per il palato. Rustica ma raffinata al tempo stesso, saporita, assolutamente golosa e inaspettata. La zucca, grigliata, dà il meglio di sé, soprattutto accompagnata allo stracchino, formaggio fresco tipico della Romagna, zona dove cresce il meraviglioso farro della farina. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione […]

Piadina di farro

Piadina di farro

0 comments

Farro coltivato in modo biologico, macinato a pietra per conservare tutto il gusto del lavoro meticoloso che lo ha fatto crescere. Non potevo non utilizzare questa farina meravigliosa per fare un piatto strettamente legato alla terra dove nasce: la Romagna. Ecco allora la piada di farro, semplicemente buonissima e di un gusto che non si […]

Conchiglioni al forno con salsiccia e radicchio alla crema di grana e pepe

Conchiglioni al forno con salsiccia e radicchio alla crema di grana e pepe

0 comments

Un piatto invernale, caldo, avvolgente, confortante e veramente buonissimo oltre che non banale. Il radicchio viene addolcito dalla crema di Grana, fondente e irresistibile, e poi vogliamo parlare della golosità della salsiccia? Portatelo sulla tavola per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia, l’adoreranno tutti. Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Marmellata di mandarini

Marmellata di mandarini

0 comments

Una marmellata semplicemente divina, perfetta per una crostata con guscio croccante e fantastica con un bel croissant caldo alla mattina. Potrete anche prepararne dei vasetti da regalare per le feste natalizie, e la cosa più bella è che non avrete alcuno spreco, perché utilizzerete polpa e buccia, e quest’ultima sarà il tocco da maestro, che […]

Cialde di patate con crema di porcini

Cialde di patate con crema di porcini

0 comments

Posso finalmente annunciare che con questa ricetta sono diventata foodblogger di Selenella. Felicissima per questa nuova avventura che vedrà una nuova collaborazione di eccellenza, che voglio inaugurare proprio con la prima ricetta creata appositamente. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: facile Ingredienti  per le cialde 200 […]

Crema rustica di zucca e porcini secchi con ricotta affumicata

Crema rustica di zucca e porcini secchi con ricotta affumicata

0 comments

Quando la stagione fredda inizia a farsi sentire, sulla tavola porto spesso e volentieri creme e zuppe di verdura. Quella che vi propongo oggi, in particolare, è una ricetta lombarda alla quale ho aggiunto una bella grattata di ricotta affumicata, che contrasta col dolce prevalente della zucca: connubio perfetto e gourmand per una cena diversa. […]

La storia del tè: da Twining a Sir Lipton fino allo sbarco del tè in America – parte III

La storia del tè: da Twining a Sir Lipton fino allo sbarco del tè in America – parte III

0 comments

Thomas Twining e la prima dinastia del tè Siamo nel 1600, e i prodotti importati in Inghilterra dalla Compagnia delle Indie Orientali (spezie, tè, zucchero e caffè) sono vendute nelle farmacie, ma grazie al larghissimo consumo degli anni successivi, dopo pochi decenni fecero sì che venissero alla luce i primi negozi specializzati. Delle bevande così […]

Crocchette di merluzzo e gamberi con pisellini saltati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso

Crocchette di merluzzo e gamberi con pisellini saltati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso

0 comments

Un crosticina sottile che nasconde un ripieno aromatico e delicato di pesce, impreziosito dal profumo del timo limonato e del cardamomo. Il tutto viene completato dai pisellini lessati pochi minuti e poi saltati in padella con un filo di olio e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso: un connubio inaspettato […]