Code di gamberoni al sale aromatico con limoni canditi al Rezio Terrazze Retiche di Sondrio Bianco I.G.T.

Code di gamberoni al sale aromatico con limoni canditi al Rezio Terrazze Retiche di Sondrio Bianco I.G.T.

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Come sapete, da quest’autunno mi fregio di una collaborazione con la Casa Vinicola Nera e con l’Azienda Agricola Caven Camuna. Ebbene, oggi ho deciso di farvi conoscere un bianco della Nera Vini in questa videoricetta che sarà sicuramente un antipasto per la Vigilia di Natale assolutamente perfetto. Il dolce dei gamberoni è bilanciato dall’aspro delicato […]

Insalatina tropicale caldo fredda all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Gelso D.O.P.

Insalatina tropicale caldo fredda all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Gelso D.O.P.

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Gamberi lessati in acqua portata a bollore con erbette aromatiche che si adagiano su un letto di valeriana e dadolata di ananas conditi da extravergine di oliva, una macinata di sale e… una pioggerellina delicata di gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Gelso D.O.P. dell’Acetaia del Cristo. Un piatto semplice che vi farà fare un […]

Involtini di nasello con cuore di mazzancolla su crema di peperoni alla marsigliese e crumble integrale croccante

Involtini di nasello con cuore di mazzancolla su crema di peperoni alla marsigliese e crumble integrale croccante

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Questi involtini sono un piatto semplice ma altrettanto molto elegante, degno d’essere portato in tavola per le feste o per cene importanti. Il leggero gusto piccantino della crema di peperoni dà il tocco in più che lo rende veramente gustoso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 25 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: media Ingredienti […]

Crocchette di merluzzo e gamberi con pisellini saltati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso

Crocchette di merluzzo e gamberi con pisellini saltati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso

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Un crosticina sottile che nasconde un ripieno aromatico e delicato di pesce, impreziosito dal profumo del timo limonato e del cardamomo. Il tutto viene completato dai pisellini lessati pochi minuti e poi saltati in padella con un filo di olio e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso: un connubio inaspettato […]

Gamberi all’orientale

Gamberi all’orientale

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Il profumo dei gamberi saltati in padella che invoglia il palato all’assaggio e un sughetto di verdurine ancora croccanti, scottate in padella giusto il tempo per diventare un goloso intingolo a base di paprika. Perfetto in barca o per una cena estiva all’ultimo minuto. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazioneCottura 15 minutiDifficoltà: […]