Semplicemente divini! Di una semplicità imbarazzante, sono veramente una golosità. Il gusto delicato e dolce del ripieno di gamberi viene compensato dal sapore e dalla sapidità della melanzana fritta… Un matrimonio di gusto che ti permetterà di portare in tavola un antipasto diverso dal solito e che potrai preparare velocemente. Sarà una felice sorpresa per […]
Come sapete, da quest’autunno mi fregio di una collaborazione con la Casa Vinicola Nera e con l’Azienda Agricola Caven Camuna. Ebbene, oggi ho deciso di farvi conoscere un bianco della Nera Vini in questa videoricetta che sarà sicuramente un antipasto per la Vigilia di Natale assolutamente perfetto. Il dolce dei gamberoni è bilanciato dall’aspro delicato […]
Un giorno di festa e se ne approfitta per andare a trovare gli zii al Lago di Garda. E la zia, che in cucina ci sa decisamente fare, ci porta a tavola un risottino con le capesante da leccarsi i baffi. Io l’ho leggermente modificato, ma rimane delizioso, di gusto delicato e di profumo di […]
Questo cartoccio profuma di mare, e quindi ricorda l’estate, ma strizza l’occhio anche all’autunno in arrivo con la presenza delle patate. Cottura delicata che aiuta a mantenere i succhi dei gamberi per avere un piatto veramente saporito, e sostenuto da un mix di spezie particolare, l’amok cambogiano, che non solo colora le verdure ma le […]
Sono sincera, la base della ricetta non è mia, ma l’ho presa da uno dei programmi di Alice tv. Poi naturalmente ho modificato secondo il mio gusto un paio di procedimenti, ma di certo rimane che se volete un piatto che si prepari nel tempo in cui la pasta si cuoce, l’avete trovato. E non […]
Una passeggiata ad Amalfi, poi ci si ferma per cena in un ristorantino a pochi passi dal porto e ti viene servita una grigliata non solo di pesce freschissimo, ma con tutti i profumi della Costiera. Ovviamente impossibile non replicare ma con qualche modifica: i calamari, che devono essere freschissimi, vanno tagliati all’orientale, in modo […]
Il mare e la terra in una versione insolita, elegante e semplice da eseguire. Sarà l’inizio perfetto per le vostre cene estive: gamberi lessati in acqua portata a bollore con erbette aromatiche che si adagiano su un letto di valeriana e dadolata di ananas conditi da extravergine di oliva, una macinata di sale e… una […]
Questi involtini sono un piatto semplice ma altrettanto molto elegante, degno d’essere portato in tavola per le feste o per cene importanti. Il leggero gusto piccantino della crema di peperoni dà il tocco in più che lo rende veramente gustoso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 25 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: […]
Capita di fare degli acquisti con il marito e di pranzare in un ristorante cinese che propone i soliti piatti e qualcosa di diverso. Naturalmente mi faccio affascinare da ciò che è diverso, e da qui nasce la voglia di replicare queste tagliatelle che per me sono veramente deliziose. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Un crosticina sottile che nasconde un ripieno aromatico e delicato di pesce, impreziosito dal profumo del timo limonato e del cardamomo. Il tutto viene completato dai pisellini lessati pochi minuti e poi saltati in padella con un filo di olio e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato in botti di gelso: un connubio inaspettato […]