Ribollita toscana

Ribollita toscana

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Se vi chiedessi di dirmi il primo piatto tipico toscano che vi viene in mente, molto probabilmente mi direste la ribollita. E’ un piatto che viene dalla tradizione contadina delle zone di Pisa, Arezzo e Firenze e nasce da un’esigenza di praticità: quando si lavoravano i campi non c’era tanto tempo per cucinare, così si […]

Baccalà alla livornese

Baccalà alla livornese

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Una lenta cottura che concede al sughetto tutto il gusto e gli aromi degli ingredienti fanno dello stoccafisso alla livornese un piatto gustoso, saporito, perfetto per il periodo freddo nel quale si ama assaporare un buon piatto caldo e confortevole. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 1 […]

Pane toscano

Pane toscano

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Questo pane è un prodotto tipico della Toscana ma viene prodotto anche in Umbria, Tuscia viterbese e Marche. Conosciuto anche come pane sciocco perchè senza sale, ha avuto la D.O.P. con legge 58/2016 dell’Unione Europea. La ricetta che vi do è presa dal disciplinare, ma modificata per la parte inerente al lievito madre, in modo […]

La Strada Chiantigiana in moto

La Strada Chiantigiana in moto

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Toscana (FI/SI) KM 115 – Impruneta – Greve in Chianti – Castellina in Chianti – Colombaio – Castello Monteriggioni – Tavernuzze  Un percorso affascinante tra vigneti e uliveti in una cornice poetica immersa nelle colline toscane.  La SS 222 ha origine a Badia a Ripoli, un quartiere di Firenze posizionato sull’argine sinistro dell’Arno e nasce come collegamento […]

L’affascinante Siena

L’affascinante Siena

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Via Fontanelle – Piazza del Campo – Cattedrale Santa Maria Assunta Una città e la sua storia intensa, vista attraverso il Palio, un percorso, in questo caso pedonale, per conoscere gli angoli fondamentali e meravigliosi di una città la cui storia è legata a doppia mandata al suo Palio.  Siena è arroccata in cima ad […]