La Strada Chiantigiana in moto

La Strada Chiantigiana in moto

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Toscana (FI/SI) KM 115 – Impruneta – Greve in Chianti – Castellina in Chianti – Colombaio – Castello Monteriggioni – Tavernuzze  Un percorso affascinante tra vigneti e uliveti in una cornice poetica immersa nelle colline toscane.  La SS 222 ha origine a Badia a Ripoli, un quartiere di Firenze posizionato sull’argine sinistro dell’Arno e nasce come collegamento […]

L’affascinante Siena

L’affascinante Siena

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Via Fontanelle – Piazza del Campo – Cattedrale Santa Maria Assunta Una città e la sua storia intensa, vista attraverso il Palio, un percorso, in questo caso pedonale, per conoscere gli angoli fondamentali e meravigliosi di una città la cui storia è legata a doppia mandata al suo Palio.  Siena è arroccata in cima ad […]

Pomodori alla mugellana

Pomodori alla mugellana

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I pomodori alla mugellana sono un tipico piatto di questa zona toscana, famosa anche per il circuito motoristico. Di semplicissima esecuzione risultano molto saporiti e diventano un ottimo accompagnamento anche per piatti di carni bianche o rosse, ma perché no, anche per del buon pesce. Per una cena leggera estiva io li ho usati come […]

Uova alla fiorentina

Uova alla fiorentina

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Le uova alla fiorentina sono un piatto tradizionale povero, di gusto semplice tanto quanto l’esecuzione, gode di una marcia in più regalata da una generosa grattata di formaggio, che in cottura fonde meravigliosamente donando tanta golosità. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]

Zucchine a buglione

Zucchine a buglione

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Le zucchine a buglione sono tipiche della zona del Mugello (Toscana) e il nome, che deriva dal dialetto, indica un insieme di cose riunite alla rinfusa. L’aspetto del piatto rispecchia molto questa definizione, perché sembra proprio che gli ingredienti stiano insieme senza senso… invece il senso ce l’hanno eccome, perché è un piatto buonissimo. Buon […]

Pici con ragù speziato all’aglio

Pici con ragù speziato all’aglio

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Qualche mese fa ho acquistato un sacchetto di pici fatti a mano, durante un viaggio in Toscana. Volevo utilizzarli con un condimento degno, ma non è poi detto che un condimento degno sia un condimento della tradizione, giusto? E allora gustiamoci questi pici con ragù speziato all’aglio: di sostanza, saporitissimo e assolutamente super goloso… Buon viaggio […]

Ciaccia con l’uva

Ciaccia con l’uva

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La ciaccia con l’uva è un dolce tipico della Toscana. Nella sostanza è una deliziosa focaccia dolce ripiena di uva rosa o nera. La versione che vi propongo prevede una sola lievitazione, in modo da risultare di più facile esecuzione. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti + 2 […]