Odissea verso la Corsica, traghetto anti-covid e mangiata corsa – EP 1

Odissea verso la Corsica, traghetto anti-covid e mangiata corsa – EP 1

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Durante la nostra visita in Corsica dell’anno scorso ci siamo innamorati di questa isola speciale, e abbiamo deciso di tornare a visitarla. A inizio anno, quando ancora non si poteva nemmeno immaginare cosa sarebbe successo a causa della pandemia mondiale, abbiamo prenotato albergo e traghetto con clausola “non rimborsabile”. Dopo mesi di incertezza, il 15 […]

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Torta salata con briseé alla semola e formaggio ripiena di zucchine menta e feta

Torta salata con briseé alla semola e formaggio ripiena di zucchine menta e feta

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Un guscio friabilissimo regalato dalla farina di semola e un ripieno cremoso e saporito. Un tocco di menta, tanto insolito quanto delizioso che regala un gusto fresco che si sposa benissimo con le zucchine. Pochi ingredienti per risolvere una cena in una sola mossa, ma questa torta salata sarà perfetta anche per un aperitivo, accompagnata […]

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Cantucci di Prato

Cantucci di Prato

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I cantucci sono biscotti tipici di Prato, che vengono poi “pucciati” nel vin santo e gustati a fine pasto. La scorsa settimana siamo stati a Collodi al Parco di Pinocchio (video qui https://youtu.be/Y8Ak0arB3oc) e abbiamo deciso di fare, come ricetta collegata, questi biscottini deliziosi e facili da fare. E’ vero, Collodi è in provincia di […]

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Pennette estive arrabbiate

Pennette estive arrabbiate

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Le pennette all’arrabbiata sono un classico tra i classici. Facili da preparare, veloci e saporite sono il piatto perfetto soprattutto per gli amanti del piccante. Normalmente vanno eseguite con passata di pomodoro, ma in questa stagione, nella quale i pomodori sono maturati al sole, sono freschi e profumano intensamente, almeno tanto quanto sono intensamente saporiti, […]

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A spasso in una favola – alla scoperta del Parco di Pinocchio e della casa delle farfalle

A spasso in una favola – alla scoperta del Parco di Pinocchio e della casa delle farfalle

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Non bisognerebbe mai abbandonare gli occhi di bambino che abbiamo da piccoli. Sono gli occhi dello stupore, della bellezza in ogni piccola cosa, sono gli occhi del sogno a occhi aperti, della felicità. Diventando grandi, spesso perdiamo la visione del mondo da questa prospettiva innocente, ma se ci impegniamo e ci concentriamo su ciò che […]

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Crostata mandorle e limone

Crostata mandorle e limone

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Praticamente un classico: girettino in moto, ci si ferma in un bel ristorantino per pranzo, e io mi innamoro di qualcosa che mi viene servito. Il passo successivo è scandalosamente ovvio, devo replicare a casa. Il problema generalmente è solo che non chiedo mai come lo fanno il piatto, anche per rispetto del lavoro dello […]

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Involtini di melanzana fritta con cuore di gamberi

Involtini di melanzana fritta con cuore di gamberi

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Semplicemente divini! Di una semplicità imbarazzante, sono veramente una golosità. Il gusto delicato e dolce del ripieno di gamberi viene compensato dal sapore e dalla sapidità della melanzana fritta… Un matrimonio di gusto che ti permetterà di portare in tavola un antipasto diverso dal solito e che potrai preparare velocemente. Sarà una felice sorpresa per […]

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Cervia da mangiare – Ep.1

Cervia da mangiare – Ep.1

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Un piccolo food tour nella bellissima e allegra Cervia, una perla della riviera romagnola che regala cordialità, bellezza e cose deliziose da gustare. CLICCA SULLA FOTO SOPRA PER VEDERE IL VIDEO. Siamo stati da: – Fresco Lungocanale, Via Nazario Sauro 84 – Circolo Pescatori di Cervia “La Pantofla”, Via Nazario Sauro 1, tel. 3397230318 (su […]

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