Gnocchi al sugo di mare con pomodorini

Gnocchi al sugo di mare con pomodorini

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  Gnocchi di patata fatti in casa, soffici e irresistibili, sono conditi con un sughetto di pesce veramente veloce da fare, ma di grande sapore, che ci fa sentire tutti i profumo del mare e dell’estate. Pochi ingredienti, che dovranno essere di qualità, una cottura veloce e potrete portare in tavola un piatto che piacerà […]

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Chicche di patate con cavolo nero e salsiccia

Chicche di patate con cavolo nero e salsiccia

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Piccole chicche di patate saltate in padella con un condimento degno del periodo più freddo dell’anno, di gusto robusto, deciso e golosissimo: cavolo nero e salsiccia. Un tocco leggero di piccante che “sveglia” il sapore e rende il piatto decisamente più interessante per portare in tavola un piatto che fa subito casa. Buon viaggio in […]

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Chicche di patate con salsa al Grana in tre stagionatura e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Chicche di patate con salsa al Grana in tre stagionatura e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

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Piccoli gnocchetti soffici che si abbracciano a una vellutata salsa di grana in tre stagionature diverse, completati con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Acetaia del Cristo che bilancia perfettamente il gusto con la sua armoniosa acidità. Ideata appositamente per la partecipazione al progetto “Acetaia del Cristo, Tradizione e Innovazione” il tocco delle violette di […]

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Gnocchetti di ricotta al pesto di pachino confit e profumo di timo

Gnocchetti di ricotta al pesto di pachino confit e profumo di timo

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Quando il gusto rotondo degli gnocchetti di ricotta e Parmigiano incontrano un sughetto fatto con pomodorini pachino maturi e profumati, cotti confit e impreziositi con foglioline di timo e timo limone… beh, le papille gustative andranno in visibilio, garantito. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 30 minutiCottura 1 ora e 20 minutiDifficoltà: media […]

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Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava

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Gli gnocchi alla bava sono un primo piatto tipico del Piemonte. Il nome non è certamente dei più invitanti, ma è dovuto solamente all’aspetto finale di questi gnocchi di farina, che essendo conditi con formaggi filanti, appunto fanno il filo, ossia la bava. Il gusto è forte, tipico dei piatti della montagna. Buon viaggio in […]

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Gnocchi di zucca all’acciuga e timo

Gnocchi di zucca all’acciuga e timo

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Gli gnocchi di zucca all’acciuga e timo sono un primo semplice e gustoso. Il sapore dolce e delicato dello gnocco di zucca viene completato dal gusto intenso delle acciughe, a sua volta rinfrescato dalle foglioline di timo. Come tocco finale, per dare un po’ di sprint, una spolveratina di peperoncino. Buon viaggio in cucina… Dosi […]

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Gnocchetti al sugo di canocchie

Gnocchetti al sugo di canocchie

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Ho un amore personale e profondo per gli gnocchi, perché sono un primo rustico, gustoso e al contempo fantastico all’assaggio per la loro sofficità nonché versatilissimo. Sono infatti adatti a tutti i tipi di condimento, siano questi carne o verdure, ma certamente in estate, un sughetto profumato di mare è imbattibile. Buon viaggio in cucina… […]

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Gnocchi con peperoni grigliati ed erbette

Gnocchi con peperoni grigliati ed erbette

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Gli gnocchi con peperoni grigliati ed erbette sono un primo piatto ideale per l’estate. Saranno perfetti per iniziare una grigliata con amici o una cena in terrazza. Inoltre sono economici e potranno essere una soluzione anche per un pranzo domenicale in famiglia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura 20 […]

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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

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Una mia cara amica viene a pranzo… cosa preparo? In frigo ci sono dei favolosi gnocchetti di patate, così decido di provare a fare gli gnocchi alla sorrentina. Risultato ottimo, e il pensiero va al viaggio in Costiera Amalfitana dell’anno scorso. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: […]

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Gnocchi ripieni di salsiccia e mozzarella

Gnocchi ripieni di salsiccia e mozzarella

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Gli gnocchi ripieni di salsiccia e mozzarella sono probabilmente il piatto più gustoso e goloso che possiate preparare. Ho semplicemente utilizzato l’impasto degli gnocchi per creare dei dischetti sui quali posizionare il ripieno per poi racchiuderlo creando delle grosse palline. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 personePreparazione 30 minutiCottura 15 minutiDifficoltà: media […]

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