Scodelline di mozzarella ripiene di pomodori al basilico con sbriciolata di bacon croccante

Scodelline di mozzarella ripiene di pomodori al basilico con sbriciolata di bacon croccante

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Queste scodelline di mozzarella sono state scavate  riempite con una dadolata di pomodori maturi, profumati con foglioline di basilico e un olio extravergine di oliva che ne esaltano il sapore in modo inconfondibile. Poi il tocco goloso con del bacon croccante sbriciolato a completamento del tutto. Sono una soluzione a zero cottura che in estate può […]

Finte bruschette di patate al forno con fontina e pomodorini

Finte bruschette di patate al forno con fontina e pomodorini

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Un piatto sano, goloso e da preparare quando non si ha praticamente nulla in frigorifero, ma veramente d’effetto. Sfruttate questa delizia come antipasto per una cena all’aperto o come salvacena, scegliete voi, ma di certo vi consiglio di farne tante, perché finiranno subito. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura […]

Crescentine bolognesi

Crescentine bolognesi

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A Bologna si chiamano crescentine, e sono una tipicità semplice e rustica, accompagnata a salumi e consumata come antipasto se fatte a pezzettini piccoli, o come piatto unico se più grandi. La tradizione vuole una frittura nello strutto, che oggi viene molto più sovente sostituita da quella in olio, ma rimane che all’assaggio saranno irresistibili. […]

Crescentine ripiene

Crescentine ripiene

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L’impasto è quello delle crescentine bolognesi, che già sono golose di loro, è vero, ma con questo ripieno battono sé stesse. Assolutamente da provare, soprattutto per festeggiare il periodo di Carnevale in compagnia di amici. Io ve le suggerisco in accompagnamento a una bella grigliata. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone (circa […]

Frittelle di cicoria

Frittelle di cicoria

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Una verdura tipicamente invernale, dal gusto vagamente amarognolo che bilancia alla perfezione la grassezza di una bella pastella fritta. Praticamente una meraviglia, voi cosa ne pensate? Buon viaggio in cucina!     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: media Ingredienti 2 caspi di cicoria 350 gr farina 0 200 gr […]

Cialde di patate con crema di porcini

Cialde di patate con crema di porcini

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Posso finalmente annunciare che con questa ricetta sono diventata foodblogger di Selenella. Felicissima per questa nuova avventura che vedrà una nuova collaborazione di eccellenza, che voglio inaugurare proprio con la prima ricetta creata appositamente. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: facile Ingredienti  per le cialde 200 […]

Pomodori grigliati con crema di burrata all’aceto balsamico e profumo di menta

Pomodori grigliati con crema di burrata all’aceto balsamico e profumo di menta

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Pomodori rossi, maturati sotto al sole estivo, pieni di profumo e di sapore. Cotti in modo semplice e accompagnati a una crema di burrata che viene insaporita da gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena dell’Acetaia del Cristo, che si sposa perfettamente anche alla menta tritata fine. Un piatto semplice e veloce, elegante e delizioso. […]