Una giornata di pioggia, una degustazione programmata in Valpolicella e il desiderio di trovare un posticino per pranzo, dove consolarci del clima terribile che quest’anno pare non abbandonarci più. E’ così che, cercando su internet, ho scovato la Trattoria dalla Rosa Alda. Devo essere sincera, sono rimasta affascinata da una foto postata sul sito che […]
La bruschette al pomodoro sono le mie preferite, non posso in alcun modo resistere loro nella bella stagione quando questo ortaggio meraviglioso è al massimo del suo sapore. Qui condivido con voi il mio modo di farle, che evoca la fettunta toscana con una generosa strofinata di aglio direttamente sulla fetta di pane. Fatene in […]
Questo tè verde è una specialità cinese, di particolarissima produzione e altrettanto particolare aspetto. Una fama che risale a oltre 100 anni or sono, quando vinse la medaglia d’oro Panama Pacific Exhibition nel 1915. Viene coltivato ai piedi dei monti Huang Shan nella contea Tai Ping nella regione di Hanhui. Un contesto incontaminato e di […]
Finalmente sono nella casa nuova, e finalmente posso sbizzarrirmi nel ricreare le atmosfere che ho tanto atteso, quelle di campagna, quelle nello stile che amo e che il nuovo arredamento mi consente. In genere il giovedì sera la cena è a casa dei miei genitori, ma questa volta ho deciso di chiamarli io, anche per […]
La New York cheesecake è un dolce simbolo dell’America, in particolare della Grande Mela, di cui porta il nome. Fa parte delle cheesecake cotte e a discapito della grande semplicità di preparazione, ha bisogno di lunghi tempi di riposo. E’ un dolce morbido, cremoso al cuore che viene racchiuso in un guscio friabile di polvere […]
Le ricette della tradizione sono quelle delle nonne, quelle delle mani sapienti tramandate di generazione in generazione. Le ricette della tradizione che sono quasi sempre di recupero, che usano prodotti semplici facendoli diventare qualcosa di delizioso e inaspettato, come questi ravioli coi rosolacci, tipici della Romagna. Ma soprattutto, sapete cosa sono i rosolacci? Non sono […]
La primavera è un’altalena di temperature, in particolar modo quella che stiamo vivendo ora. Ci sono sere in cui è abbastanza caldo da consumare anche piatti freddi, e sere in cui piove ed è decisamente fresco, nelle quali si ha voglia di un piatto confortevole, gustoso, sano e con qualcosa di goloso. Cosa di meglio […]