L’impasto è quello delle crescentine bolognesi, che già sono golose di loro, è vero, ma con questo ripieno battono sé stesse. Assolutamente da provare, soprattutto per festeggiare il periodo di Carnevale in compagnia di amici. Io ve le suggerisco in accompagnamento a una bella grigliata. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone (circa 20 […]
Una lenta cottura che concede al sughetto tutto il gusto e gli aromi degli ingredienti fanno dello stoccafisso alla livornese un piatto gustoso, saporito, perfetto per il periodo freddo nel quale si ama assaporare un buon piatto caldo e confortevole. Cotto con maestria e servito con fette di pane passate in forno o sulla griglia […]
Piccole roselline di pasta di pane ripiene di crema pasticcera salata alternate alla crema di carciofi. Piccoli bocconi deliziosi da servire trionfalmente sulla tavola delle festività, per gustarle tutti insieme in allegria. Vi do anche un’idea in più: mettete questa meraviglia su una bella alzatina e circondatela con calici da riempire con un aperitivo. Buon […]
L’insalata di arance e finocchi è un fresco contorno tipico del Sud Italia, in particolare della Sicilia. Un felice matrimonio di sapori freschi che potranno accompagnare in modo semplice secondi piatti di pesce o di carni bianche. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 15 minuti Cottura nessuna Difficoltà: facile Ingredienti […]
Una delle verdure che mi piacciono di più di questa stagione sono proprio i peperoni, e i peperoni grigliati alle olive e menta che vi sto per proporre sono un contorno fresco, che si sposa benissimo con carne alla griglia Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 20 […]
Il cuscus con verdure croccanti alle olive è un piatto di veloce preparazione e molto saporito. La croccantezza delle verdurine fresche richiama la stagione estiva, quando si ha poca voglia di accendere i fornelli, e infatti per preparare questo cuscus bisognerà solo scaldare un poco d’acqua, tempo 5 minuti, e saltare per un minuto a […]
La cipollata è un contorno tipico della Toscana, e ho pensato di sfruttarlo per condire della pasta, in modo semplice ma con tanto gusto. L’aggiunta della salsiccia rende poi questo piatto un piatto unico, adatto per un pranzo sostanzioso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: […]
Il pollo alla cacciatora è un modo tradizionale per cucinare il pollo. Un modo che conferisce tanto gusto e lascia la carne molto tenera. Semplicissimo da fare ha solo bisogno di tempo affinché la cottura sia ottimale, ma vi potrete quasi dimenticare di lui nel frattempo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 […]
La spigola all’oristanese è un secondo piatto di gusto delicato, leggermente rinforzato dalla presenza delle olive nere. Ottimo per deliziare i vostri ospiti o per una cenetta familiare diversa dal solito. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 2 spigole (o branzini) da […]
Il pane di Chiavari è un pane tipico della zona di Chiavari, appunto. A base di farina di grano tenero al quale si aggiunge della polpa di olive nere conservata in olio extravergine di oliva. L’aggiunta di questo ingrediente conferisce al pane un sapore caratteristico, non riscontrabile in altri pani. Ha forma di pagnottelle rettangolari […]