I savoiardi sono dei biscotti leggerissimi, conosciuti perché base di molti dolci famosi, come il tiramisù. Pare siano stati creati dal cuoco dei Duchi di Savoia in occasione di una visita del Re di Francia. Mentre il nome pare provenga dalla Savoia, regione di origine… rimane che sono buonissimi. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
La frolla è indubbiamente l’impasto di base più usato in pasticceria. Versatilissima si presta a molte varianti, alle quali dedicherò ricette specifiche. Friabile e dolce al punto giusto è ideale come base per crostate, ma potete usarla anche per fare dei biscottini da colazione. Buon viaggio in cucina… Dosi per 500 gr impasto Preparazione […]
I cupcakes sono dei dolcetti di origine americana molto di moda. Nella sostanza sono delle tortine morbide decorate con glasse di ogni tipo. La glassa più classica è quella al formaggio, poi colorata in mille declinazioni. Fantastici perché le decorazioni possono essere infinite come pure i gusti dell’impasto. Inoltre soddisfano ogni tipo di esigenza e […]