Arrosto alla provenzale

Arrosto alla provenzale

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Un arrosto semplice, che racchiude però tutti i profumi e i ricordi della meravigliosa e poetica Provenza. Erbe aromatiche fresche, burro e un buon vino bianco sono l’essenza di questo secondo, assieme a un taglio di carne tenero e di qualità ovviamente. Potrete servirlo con successo per una cena con amici o meglio ancora, una […]

Sale profumo di Provenza

Sale profumo di Provenza

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Che dire. Questo sale è un’armonia di profumi e di sapori meravigliosa, che ricorda i campi della Provenza, inondati dal viola dei fiori.  La base è di sale grosso della Camargue, che ho appositamente acquistato durante il viaggio fatto a giugno (trovate i racconti di viaggio qui). Non fatevi spaventare dalla presenza dei fiori di […]

Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo

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Alle volte ci sono ricette che mediti di fare per tanto tempo, perchè non ti decidi mai a metterti all’opera. Questa più o meno è la storia di questo carpaccio, che ho meditato per anni, ma alla fine mi sono decisa a fare, e in tutta onestà, credo lo rifarò molte altre volte, soprattutto quando […]

La strada della lavanda provenzale

La strada della lavanda provenzale

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Francia  131 km:  Vinon-sur-Verdon → Valensole → Manosque → Le Colorado Provençal → Gordes → Abbazia di Senanque → Gordes  Questo è il percorso della poesia, del profumo, della bellezza delicata della natura. Un viaggio su strade che fanno rimanere senza parole per diversità e colori con una sosta nell’inaspettato Colorado provenzale.  Avete presente quando aspettate […]