Cantucci di Prato

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I cantucci sono biscotti tipici di Prato, che vengono poi “pucciati” nel vin santo e gustati a fine pasto. La scorsa settimana siamo stati a Collodi al Parco di Pinocchio (video qui https://youtu.be/Y8Ak0arB3oc) e abbiamo deciso di fare, come ricetta collegata, questi biscottini deliziosi e facili da fare.

E’ vero, Collodi è in provincia di Lucca e non di Prato, ma le due città sono molto vicine, quindi speriamo apprezzerete comunque la ricetta. 

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Dosi per 2 filoncini – 25 cantucci circa
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti + 10 minuti per biscottatura
Difficoltà: facile

Ingredienti
250 gr farina 0
150 gr zucchero semolato
100 gr mandorle con la pelle
8 gr lievito per dolci (meglio se biologico)
2 uova
50 ml vinsanto
25 gr burro sciolto

 

Per il procedimento guarda il video ⇓

 

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