Ho un problema con alcuni tipi di frutta e i dolci, o meglio, fragole e ciliegie mi piacciono solo fresche o in confettura. Però proporti la solita crostata con la confettura di ciliegie non mi appassionava, quindi sono andata a spulciare vecchi libri di cucina e ho trovato una golosissima idea, che ho fatto diventare […]
Le zeppole sono un dolce tradizionale campano, generalmente preparato per festeggiare San Giuseppe ma altrettanto comune durante il Carnevale. Questa è la mia ricetta, per la quale ho scelto di aromatizzare la crema pasticcera con scorza di arancia e limone, che perfettamente si sposano con le ciliegie sciroppate e con la golosità della pasta choux […]
Perché se ogni stagione ha i suoi frutti, è giusto per ogni stagione fare una crostata che a questi si adegui. La prima che vi presento è questa, con frutta autunnale e una crema al limone racchiusa da un guscio di frolla allo zucchero a velo, che la rende particolarmente fragrante e friabile. Buon viaggio […]
Ho ideato i cioccolatini ripieni al mango per fare un regalo alla mia mamma per la sua festa. Il ripieno è delicato, fatto con della crema diplomatica frullata a della polpa di mango fresco, semplicemente deliziosi. Buon viaggio in cucina… Dosi per 15 cioccolatini Preparazione 20 minuti + tempo raffreddamento Cottura 10 minuti […]
La crema diplomatica è la base della torta diplomatica, fatta con pan di spagna e pasta sfoglia. Nasce semplicemente dall’unione fra 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di crema chantilly. Assolutamente divina anche come farcia per dolci. Buon viaggio in cucina… Dosi per 400 gr di crema Preparazione 10 minuti Cottura nessuna Difficoltà: facile […]