La calamarata è un tipo di pasta di semola dalla fattezza di anelli lisci e, in particolare, quella utilizzata per questa ricetta proviene da Gragnano, famosissima cittadina in provincia di Napoli, patria della migliore pasta secca profilata al bronzo. Di preparazione non breve, ne varrà la pena. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 […]
Le linguine ai gamberi con pesto di mandorle e agrumi è un primo piatto fresco, che abbina la dolcezza dei gamberi alla scorza grattugiata degli agrumi, che va ad impreziosire il pesto di mandorle. Questo piatto è ideale per fare un figurone con pochissima fatica. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone […]
In generale i ravioli cinesi sono la mia passione, e ho deciso di tentare la replica a casa di questa versione con gamberi e cottura al vapore che li rende leggeri e di gusto delicato. Per aprire in bellezza una bella cena China style fatta in casa saranno perfetti. La cottura al vapore consente poi […]
I pakora di gamberetti sono un antipasto di stile indiano molto goloso. Questi bocconcini possono essere serviti come antipasto ma anche fare la loro bella figura per un buffet in piedi, magari racchiusi da coni di carta paglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: medio Ingredienti […]