Questo tè verde è una specialità cinese, di particolarissima produzione e altrettanto particolare aspetto. Una fama che risale a oltre 100 anni or sono, quando vinse la medaglia d’oro Panama Pacific Exhibition nel 1915. Viene coltivato ai piedi dei monti Huang Shan nella contea Tai Ping nella regione di Hanhui. Un contesto incontaminato e di […]
Ogni Nazione ha un proprio concetto del momento del tè, una bevanda antichissima, con una tradizione millenaria, che si è evoluta nei vari luoghi del mondo a seconda delle esigenze economiche e della società. Oggi vi parlo del rito del tè in Marocco, dove viene servito un tè verde aromatizzato con foglioline di menta fresca. […]
Questa bevanda a base di tè verde e foglie di menta fresca viene offerta in Marocco agli ospiti, in ogni momento della giornata, per dare loro il benvenuto e farli sentire accolti. Un po’ come noi offriamo il caffè. E’ profumatissimo, di gusto fresco e pieno, e nonostante vada servito caldo, come da tradizione, io […]
Questo sorbetto a base di tè verde profumato al gelsomino è un delicatissimo inframezzo per una cena o come dolce freddo nelle calde sere estive. Ha un gusto fortemente fiorito, reso delicato dalla presenza della panna nel composto, che risulta particolarmente cremoso e goloso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 15 minuti […]