Dopo essere stati a Brescello (video qui https://www.youtube.com/watch?v=7FMKO…), questa settimana abbiamo deciso di condividere con voi IL gnocco fritto reggiano, piatto tipico che in questi luoghi si chiama proprio così, con l’articolo il.
Facile da fare, non fatevi spaventare dall’utilizzo dello strutto, perché non rende il sapore stucchevole e nemmeno appesantisce il piatto, che rimane una vera leccornia. La ricetta, come tutte quelle tradizionali, è una versione di mille. Ogni famiglia sicuramente avrà la propria, ma certamente questa viene molto molto bene se volete provarla.
Potrete poi accompagnarlo con taglieri di affettati, e se volete renderlo un aperitivo stuzzicante, vi basterà fare delle losanghe più piccole.
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