Plumcake della colazione al cacao e fiocchi d’avena

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Per iniziare bene la giornata è per me assolutamente necessario fare una colazione coccolosa, così da affrontare la giornata con buon umore. E cosa di meglio se non questo plumcake che ho ideato appositamente per voi, con cacao, fiocchi d’avena, latte e niente burro. Soffice e invitante sarà il re della vostra colazione.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 6 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 240 gr farina 0
  • 30 gr cacao amaro in polvere (oppure 30 gr cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e 10 gr in più di farina)
  • 200 gr zucchero
  • 50 gr panna fresca
  • 3 uova medie
  • 100 gr latte
  • 140 gr olio di semi di girasole
  • 80 gr fiocchi d’avena (o fiocchi misti di cereali) + quelli per la decorazione
  • 1 bustina di lievito per dolci (preferibilmente biologico)

+ zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola mettete la farina, il cacao, il lievito setacciati, unite i fiocchi d’avena e mescolate. In un’altra ciotola montate con una frusta elettrica le uova, lo zucchero, la panna.
Unite il composto farinoso poco per volta mescolando con una spatola, molto delicatamente, dal basso verso l’alto. Incorporate anche il latte e  l’olio, sempre mescolando delicatamente.
Nello stampo, foderato con carta forno inumidita, distribuite l’impasto e completate distribuendo sulla superficie dei fiocchi d’avena.

Cuocete in forno caldo a 200° per 45 minuti, poi sfornate, fate raffreddare su una gratella e completate con una bella spolverata di zucchero a velo.

E siamo pronti in tavola!

Note

  • Il plumcake si conserva a temperatura ambiente per una settimana.

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