Per iniziare bene la giornata è per me assolutamente necessario fare una colazione coccolosa, così da affrontare la giornata con buon umore. E cosa di meglio se non questo plumcake che ho ideato appositamente per voi, con cacao, fiocchi d’avena, latte e niente burro. Soffice e invitante sarà il re della vostra colazione.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 6 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 240 gr farina 0
- 30 gr cacao amaro in polvere (oppure 30 gr cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e 10 gr in più di farina)
- 200 gr zucchero
- 50 gr panna fresca
- 3 uova medie
- 100 gr latte
- 140 gr olio di semi di girasole
- 80 gr fiocchi d’avena (o fiocchi misti di cereali) + quelli per la decorazione
- 1 bustina di lievito per dolci (preferibilmente biologico)
+ zucchero a velo
Procedimento
 In una ciotola mettete la farina, il cacao, il lievito setacciati, unite i fiocchi d’avena e mescolate. In un’altra ciotola montate con una frusta elettrica le uova, lo zucchero, la panna. |
 Unite il composto farinoso poco per volta mescolando con una spatola, molto delicatamente, dal basso verso l’alto. Incorporate anche il latte e l’olio, sempre mescolando delicatamente. |
 Nello stampo, foderato con carta forno inumidita, distribuite l’impasto e completate distribuendo sulla superficie dei fiocchi d’avena. |
Cuocete in forno caldo a 200° per 45 minuti, poi sfornate, fate raffreddare su una gratella e completate con una bella spolverata di zucchero a velo.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Il plumcake si conserva a temperatura ambiente per una settimana.
Ciao, posso sostituire i 50g di panna con il latte, e quindi mettere in tutto 150 g di latte?
Grazie
Ciao Viola, certamente. Puoi anche utilizzare latte di soia, o di riso o di mandorla se ti piacciono di più.