I canistrelli sono biscottini secchi e friabili, composti da un impasto di farina di frumento, zucchero, vino bianco. Tipici della Corsica, la ricetta originale prevede l’aggiunta di semi d’anice verde ma oggi giorno è possibile trovare ricette che prevedono l’utilizzo di Pastis o altri liquori all’anice e varianti con nocciole, mandorle, gocce di cioccolato… Infatti, nel video della Corsica dedicato all’Ille Rousse (Deserto delle Agriate, Ille Rousse e specialità dolci) vi abbiamo fatto vedere una biscotteria artigianale all’Isola Rossa che li vende in vari gusti. Particolarmente semplici da fare si mantengono per lungo tempo nella biscottiera o in un contenitore a chiusura ermetica. Saranno un perfetto accompagnamento per il vostro caffè o per il tè o tisana del pomeriggio. Se li metterete in sacchetti con una chiusura decorata potrete creare dei golosi doni da regalare. Data l’assenza di burro, di latte e di uova negli ingredienti dei canistrelli, saranno anche un’ottima soluzione per chi ha intolleranze o allergie a questi ingredienti.
Dosi per 40 biscotti circa
Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
500 gr farina 0
170 gr zucchero semolato
170 gr olio semi di girasole
90 gr acqua minerale naturale
90 gr vino bianco
50 gr nocciole intere tostate
1 bustina lievito per dolci non vanigliato
Procedimento ⇓
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