Era un giorno di un po’ di anni fa. Avevo preso il treno per andare a trovare la mia amica dell’università Alessandra, che stava facendo la pratica legale in Germania. Era freddo, eravamo vicini alla ricorrenza dell’Immacolata Concezione, e Monaco di Baviera brulicava di bancarelle che vendevano ogni leccornia possibile. Impossibile che non fossi attratta da spiedini di frutta fresca completamente glassati con cioccolato di ogni tipo. Non ricordo quanti ne mangiai di quegli spiedini, e un paio riuscii persino a farli arrivare a Bologna per farli assaggiare ai miei genitori. Qualcosa di veramente delizioso. Qui ne ho fatta una versione molto semplice per esecuzione, che conserva quel gusto avvolgente che ricordo ancora oggi. In questa versione le fragole sono perfette per chiudere in bellezza una cena estiva, magari come decorazione golosa per un bel gelato.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti + raffreddamento
Cottura 5 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 300 gr fragole mature e sode, possibilmente di dimensione uguale
- 200 gr cioccolato fondente
- Farina di cocco
Procedimento
Lavate molto delicatamente le fragole, poi tamponatele con un canovaccio per asciugarle e tenetele da parte. Nel frattempo sciogliete il cioccolato in una ciotola a bagnomaria il cioccolato. Mettete la farina di cocco in un’altra ciotolina.
Passate la punta di una fragola nel cioccolato sciolto, sgocciolate leggermente l’eccesso e passate subito nella farina di cocco. Posizionate su un vassoio foderato con un tappetino di silicone o della carta forno. Procedete allo stesso modo con tutte le fragole.
Riponete in frigorifero per far solidificare il cioccolato, serviranno circa 45 minuti. Togliete comunque dal frigo poco prima di servire.
Note
- Se volete sostituire la farina di cocco, utilizzate granella di frutta secca, come nocciole o mandorle.
- Al posto del cioccolato fondente sta benissimo anche il cioccolato bianco.
