I chicken nuggets sono delle croccanti e deliziose pepite di petto di pollo, panate con pangrattato e fiocchi di mais tostato e fritte in olio caldo. La crosticina croccante e golosa dell’esterno si contrappone all’interno morbido e gustoso.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti
- 700 gr petto di pollo intero
- 4 uova
- 10 cucchiai di pangrattato
- 10 cucchiai di corn flakes
- Farina di riso
- Sale
- Pepe nero
- Olio di semi di arachide per friggere
Procedimento
Eliminate dal pollo le parti grasse ed eventuali ossicini. Tagliate ottenendo dei bocconcini di dimensioni simili, grossi circa come una noce.
 Sbattete le uova in una ciotola e regolate di sale e pepe. Prendete i corn flakes e sbriciolateli con le mani. In un’altra ciotola mettete i fiocchi di mais così ottenuti e il pangrattato, regolate di sale e pepe e mescolate. In una terza ciotola mettete qualche cucchiaio di farina di farina di riso. |
 Passate ogni bocconcino di pollo nella farina, poi nell’uovo e infine nella panatura di pangrattato e fiocchi di mais. Passate poi nuovamente ognuno prima nell’uovo e ancora nella panatura. |
Friggete pochi bocconcini per volta il olio ben caldo. Quando saranno dorati da tutti i lati, scolateli su carta forno per far cedere l’eccesso di unto. Salate e servite subito.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Forno: per avere una versione più light, sarà sufficiente fare una sola panatura e cuocere i bocconcini di pollo in forno caldo a 230° per 20 minuti, con funzione ventilato.
- Importante: l’olio deve essere sui 180°, perché se fosse troppo caldo brucereste subito l’esterno e l’interno sarebbe ancora crudo.
