La crema chantilly venne inventata, per così dire, dal sovrintendente alla cucina del feudo di Chantilly del principe di Condé, tale François Vatel. Il nome potrebbe far pensare a una preparazione complicata, ma in realtà, l’unica cosa fondamentale da sapere è che servono 5 parti di panna fresca e una parte di zucchero. è possibile anche aggiungere la polvere di vaniglia.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 300 gr crema
Preparazione 10 minuti
Cottura nessuna
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 250 ml panna fresca
- 50 gr zucchero a velo
Procedimento
Mettete la panna fredda di frigorifero in una ciotola di acciaio o di vetro che avrete lasciato in frigorifero per almeno un’ora.
Montate a neve ferma la panna con una frusta elettrica, poi incorporate pian piano lo zucchero a velo setacciato mescolando sempre con la frusta.
Ecco fatto, la vostra crema chantilly è pronta per essere consumata, magari con delle deliziose fragole rosse e saporite.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Se volete aromatizzare la crema chantilly con vaniglia, lasciate la panna in frigorifero per una notte intera con una bacca. La mattina seguente eliminate la bacca e procedete come da ricetta. Non utilizzate la vanillina aroma chimico derivato dal petrolio.
