La pasta frolla al cocco è una variante della classica pasta frolla, impasto indispensabile per preparare tantissimi dolci. Potrete usare questa ricetta per preparare crostate con frutta esotica o una deliziosa crostata ripiena di lemon curd.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 500 gr pasta
Preparazione 40 minuti + 45 minuti di raffreddamento
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 210 gr farina 0
- 140 gr farina di cocco
- 100 gr zucchero di canna
- 100 gr burro freddo a pezzetti
- 1 uovo
- 1 tuorlo
Procedimento
Su una spianatoia di legno mettete la farina, il cocco e lo zucchero e mescolateli, poi unite il burro a pezzetti e sbriciolatelo con le mani, ottenendo un impasto molto granuloso e farinoso.
Aggiungete l’uovo e il tuorlo freddi di frigorifero e impastate velocemente per ottenere un composto omogeneo e liscio.
Fate una palla, chiudetela nella pellicola alimentare e mettete in frigorifero per 45 minuti. Trascorso il tempo di riposo potrete utilizzare la vostra pasta frolla per fare crostate, biscotti e ogni dolce la fantasia vi suggerisca.
E siamo pronti in tavola!
Note
- E’ assolutamente essenziale che sia le uova sia il burro siano freddi di frigorifero, altrimenti la vostra frolla risulterà troppo morbida e farete fatica a lavorarla.
