La crema spalmabile cioccolato e pere è una vera delizia. Ottima da spalmare sul pane per la prima colazione, ma anche come completamento di qualche dolcetto, come biscottini ripieni o crostate. Se poi siete veramente tanto golosi, come me, gustatela col cucchiaino…
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 700 gr
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 150 gr zucchero di canna
- 150 gr latte intero (o parzialmente scremato) tiepido
- 80 gr olio di semi di girasole (meglio ancora se riuscite a trovare un olio di nocciola biologico)
- 150 gr cioccolato fondente
- 160 gr cioccolato al latte
- 1 pera matura e grossa pulita e senza pelle e torsolo (circa 170 gr da pulita)
Procedimento
Sbucciate le pere, tagliatele in 4 spicchi, eliminate il torsolo e cuocete a vapore per 10 minuti (se non volete che le pere scuriscano, passatele nel succo di limone prima di cuocerle). Fate raffreddare e frullate.
In un pentolino a bagnomaria mettete il cioccolato fondente, quello al latte e l’olio di semi e fate sciogliere. Mescolate man mano.
In un pentolino a parte scaldate il latte e scioglietevi lo zucchero. quando il cioccolato sarà completamente sciolto, incorporate latte e zucchero, mescolando bene con una frusta, infine unite la crema di pere e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete nel vasetto e lasciate raffreddare completamente, poi chiudete e conservate in frigorifero per massimo 2 settimane.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Conservazione: considerando che le pere contengono acqua, la conservabilità è inferiore alla crema spalmabile normale. Conservatela quindi in frigorifero per un paio di settimane.
